Surubim com Aroma de Aguardente

Ingredientes:

  • 200 g de cenoura
  • 200 g de aipo
  • 200 g de alho-poró
  • 200 g de erva-doce
  • 200 g de cebola
  • 400 g de filé de surubim fresco
  • 200 ml de cachaça envelhecida
  • 10 anises-estrelados
  • 1/2 maço de salsa lisa
  • 1 fio de azeite
  • 1 pitada de sal, pimenta e gengibre (picado) a gosto

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Legumes com Creme de Atum

Ingredientes dos Legumes com Creme de Atum:

  • ½ l de água
  • ½ xícara (chá) de vagem picada
  • ½ xícara (chá) de cenoura picada
  • ½ xícara (chá) de batata salsa picada
  • 1 xícara (chá) de brócolis
  • 1 xícara (chá) de couve-flor

Molho:

  • 1 xícara (chá) de tomate picado sem semente
  • 1 cebola picada
  • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • 1 pitada de sal
  • Azeite a gosto

Creme:

  • 1 lata de atum ralado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 copo de requeijão

Para polvilhar:

  • 3 colheres (sopa) de parmesão
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

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Tomate Recheado com Camarão 04

Ingredientes do Tomate Recheado com Camarão 04:

  • 5 tomates grandes
  • 50 g de azeitonas picadas
  • 200 g de camarões
  • 5 camarões médios com casca
  • 2 xícaras (chá) de legumes cozidos picados
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 5 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • Sal e azeite a gosto

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