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Torta de Bacalhau e Azeitona

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Torta de Bacalhau e AzeitonaIngredientes:

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o queijo parmesão, o sal, a farinha e o amido de milho.
  • Misture o fermento em pó.

Recheio:

  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
  • Junte o pimentão, as azeitonas, o bacalhau e a salsa.
  • Misture bem e deixe esfriar.
  • Em uma fôrma com fundo removível, coloque metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 35 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Sopa de Lentilha com Linguiça 03

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Sopa de Lentilha com Linguiça 03Ingredientes:

  • 225 g de linguiça calabresa com erva-doce picada
  • 1 cebola grande picada
  • 1 talo de aipo bem picado
  • 6 dentes de alho, amassados
  • 500 g de lentilha seca lavada
  • 5 cenouras bem picadas
  • 1000 ml de água
  • 750 ml de caldo de galinha
  • 800 g de tomate pelado picado
  • 1 punhado de salsa fresca picada
  • 2 folhas de louro
  • ½ colher (chá) de orégano seco
  • ¼ colher (chá) de tomilho seco
  • ¼ colher (chá) de manjericão seco
  • 1 colher (sopa) de sal ou a gosto
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 225 g de macarrão curto (caracol, conchinha) – opcional.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, cozinhe a linguiça até que ela esteja corada.
  • Nesta mesma panela, refogue a cebola, o aipo e o alho amassado.
  • Acrescente a lentilha, a cenoura, a água, o caldo de galinha e o tomate pelado.
  • Para temperar a sopa, adicione a salsa, o louro, o orégano, o tomilho, o manjericão, o sal e a pimenta.
  • Após a sopa ter fervido, abaixe o fogo.
  • Tampe a panela e mantenha a sopa cozinhando por 2 a 3 horas, ou até que a lentilha esteja macia.
  • Acrescente o macarrão (se usar) e cozinhe por 15-20 minutos até o macarrão ficar macio.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Torta de Carne Moída e Cheddar

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Torta de Carne Moída e CheddarIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 5 ovos
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • Salsa e cebolinha a gosto

Recheio:

  • 4 xícaras (chá) de carne moída refogada só com sal e óleo
  • 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso tipo cheddar

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Em um recipiente, junte o recheio e misture.
  • Despeje metade da massa em uma fôrma de 35 cm x 25 cm, untada e coloque o recheio, espalhando bem.
  • Coloque o restante da massa por cima do recheio.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar.
  • Se desejar, decore com cebolinha picada.

Fonte: Revista Malu – http://papofeminino.uol.com.br

Bolo Salgado Delícia 01

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Bolo Salgado Delícia 02Ingredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de aveia em flocos (pode ser fina ou grossa)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite (pode ser integral ou desnatado)
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de canola
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de molho de gergelim (opcional)
  • Sal, pimenta e orégano a gosto.

Recheio:

  • 100 g de cogumelos em conserva fatiados
  • 100 g de presunto ou peito de peru cortado em cubinhos
  • 3 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
  • 3 colheres (sopa) salsa picada

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes da massa.
  • Acrescente os ingredientes do recheio e misturem bem estes com a massa.
  • Unte uma fôrma refratária ou fôrma de alumínio com óleo e enfarinhe com farinha de trigo.
  • Coloque a massa misturada com o recheio e leve a fôrma ao forno, preaquecido, em temperatura média, por uns 40 minutos.
  • Deixe esfriar, desenforme e sirva acompanhado de uma boa salada verde.

Fonte: http://tvg.globo.com

Peixe ao Molho de Ervas, Alho e Tomate

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Peixe ao Molho de Ervas, Alho e TomateIngredientes:

  • 6 dentes de alho descascados e inteiros
  • 300 g de minicebolas cortadas ao meio
  • 300 g de tomate-pera (ou cereja) cortados ao meio
  • 1 maço de ervas (manjericão, salsa e tomilho) picadas grosseiramente
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 kg de filé de merluza
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 3 xícaras (chá) de fubá
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma assadeira grande, coloque o alho, a cebola, o tomate e as ervas.
  • Misture o azeite, o sal e a pimenta.
  • Envolva os filés de peixe e cubra com filme plástico.
  • Leve à geladeira e deixe marinar por 1 hora.
  • Retire os filés de peixe, passe na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos com um pouco de sal e por último no fubá.
  • Leve à geladeira.
  • Ponha a assadeira com a marinada no forno, preaquecido, a 200°C e deixe que asse durante aproximadamente 20 minutos.
  • Retire os filés empanados da geladeira e frite-os no óleo quente até dourar.
  • Sirva o peixe com o molho da assadeira.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br