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Coxa de Frango Assada com Batatas

Publicado em 26/12/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

6 coxas de frango
1/2 kg de batata
Alho
Ervas de tempero (coentro, salsa, cebolinha, louro)
Maionese

Modo de Preparar:

Limpe as coxas de frango e tempere com alho e as ervas de tempero.
Preaqueça o forno em temperatura média, por 10 minutos.
Unte as coxas de frango com a maionese.
Coloque em um refratário coberto por papel laminado no forno por 25 minutos.
Enquanto as coxas estão no forno, corte as batatas e ferva por 15 minutos, apenas para pré-cozinhar.
Retire as coxas de frango do forno e acrescente as batatas pré-cozidas, unte-as com manteiga (ou maionese).
Recoloque o refratário com as coxas e as batatas no forno, dessa vez retire o papel laminado, por mais 20 minutos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Coxa e Sobrecoxa de Frango Assada no Vinho

Publicado em 25/12/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

6 coxas e sobrecoxas de frango
4 dentes de alho
1 cebola pequena
Caldo de um limão
2 copos de vinho tinto
Azeite
Sal
1 molho de salsa
1 molho de coentro

Modo de Preparar:

Limpe todas as coxas sem tirar as peles, o sal a seu gosto.
Soque os alhos, corte a cebola bem picadinha, os temperos verdes bem picadinhos e temperar com estes ingredientes as coxas e sobrecoxas.
Em uma fôrma quadrada média, acrescente o caldo de limão e o vinho por cima.
Coloque por último o azeite sobre as coxas e sobrecoxas, e asse em forno alto.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Filé-Mignon Suíno com Palmito Sauté

Publicado em 17/12/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

1 kg de filé-mignon suíno
150 g de bacon picado,
300 g de palmito de palmeira real,
3 colheres (sopa) de manteiga,
1 maço de salsa picada,
Brócolis, sal, pimenta e orégano a gosto.

Modo de Preparar:

Tempere o filé-mignon com sal, pimenta e o orégano.
Acenda a chama de seu fogão e, em uma panela coloque o bacon picado e na sequencia acrescente a peça de mignon suíno.
Enquanto o mignon suíno vai fritando, faça um corte no palmito de palmeira real ao meio e salteie com a manteiga e a salsa em uma frigideira em separado.
Em seguida com o mignon suíno, já devidamente dourado, corte-o em pequenos escalope.
Sirva acompanhado do palmito de palmeira real e brócolis.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Omelete de Cebola

Publicado em 14/12/2013 por Jeronimo

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Ingredientes:

2 xícaras (chá) de óleo
1 cebola em cubos
1 colher (sopa) de maionese
Sal, salsa picada e pimenta a gosto,
3 ovos
1 tomate em cubos
50 g de queijo prato
1 colher (chá) de manteiga
Ervas frescas (tomilho, estragão) picadas a gosto.

Modo de Preparar:

Aqueça o óleo e frite a cebola até ficar bem dourada, porém sem queimar.
Retire com uma escumadeira e deixe escorrer.
Ao esfriar completamente, junte a maionese e tempere com sal. Reserve.
Bata bem os ovos.
Junte o tomate, o queijo, a salsa, sal e pimenta.
Aqueça a manteiga em uma frigideira grande e despeje os ovos.
Mexa ligeiramente e só pare quando dourar por baixo.
Retire do fogo e transfira para um prato.
Ponha a cebola no meio da omelete e faça três dobras até o centro.
Decore com as ervas e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Omelete de Bacalhau 01

Publicado em 13/12/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

2 ovos
1 colher (sopa) de azeite
100 g de bacalhau desfiado (já cozido na água até ficar macio para desfiar)
1 cebola picada bem fino
Salsa picada a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparar:

Bata as gemas e as claras juntas por cerca de 1 minuto.
Unte uma frigideira antiaderente de 25 cm de diâmetro com o azeite e deixe esquentar na chama.
Misture o bacalhau aos ovos.
Adicione a cebola, a salsa e sal e ponha a mistura na frigideira.
Assim que um lado ficar corado, vire com o auxílio de uma espátula e doure o outro.
Sirva ainda quente.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br