Arquivo da tag: Salsa

Salada de Grão-de-Bico 13

Publicado em por
Responder

Salada de Grão-de-Bico 13Ingredientes:

  • 1 cebola em fatias finas
  • 1 lata de sardinha com óleo
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido
  • 1/2 pimentão verde em fatias finas
  • 5 ramos de salsa picadas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 tomate em gomos
  • Alface

Modo de Preparar:

  • Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para outro.
  • Cozinhe até que esteja al dente.
  • Esfregue os grãos, removendo o máximo possível das cascas. Reserve.
  • Coloque a cebola de molho em água fria por cerca de 30min.
  • Enquanto isso retire as sardinhas da lata e misture com o grão-de-bico cozido, adicionando o pimentão, a salsinha e o azeite.
  • Escorra as cebolas e adicione à salada.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 30min.
  • Na hora de servir, acrescente as fatias de tomate e as folhas de alface.

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br

Suflê de Bacalhau 15

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de cheias de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de azeite a gosto
  • 4 xícaras de batata cozida e amassada (purê)
  • 3 tomates sem pele e sem semente picados
  • 500 g de bacalhau dessalgado e limpo
  • 1 molho de salsa picadinha
  • 50 g de azeitonas
  • 1 dente de alho
  • 2 cebolas
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela refogar a cebola e o alho em 4 colheres de azeite, acrescentar os tomates e cozinhar por 5 minutos.
  • Juntar o bacalhau desfiado, as azeitonas e a salsa. Reservar.
  • Misturar as batatas com a farinha de trigo e as gemas.
  • Bater as claras em neve e misturar.
  • Juntar o refogado do bacalhau e levar para assar em um refratário untado com azeite.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Suflê de Bacalhau 17

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • ½ xícara de azeite
  • 500 g de bacalhau demolhado, cozido e desfiado grosseiramente,
  • 1 kg de batatas cozidas em água e sal e espremidas
  • ½ copo tipo requeijão de farinha de trigo
  • 3 ovos (gemas e claras separadas)
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • Sal a gosto
  • Alho socado
  • Salsa picada

Modo de Preparar:

  • Refogar no azeite, a cebola e o alho.
  • Juntar o tomate, o extrato e deixar refogar. Juntar a farinha, o leite de coco e, ainda no fogo, juntar as gemas e as batatas, misturando bem.
  • Colocar o bacalhau e juntar a salsa, e por último juntar delicadamente as claras em neve.
  • Colocar a massa em um pirex untado, salpicar o queijo ralado por cima e levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Carolina de Frango

Publicado em por
Responder

Carolina de FrangoIngredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos grandes
  • Recheio salgado

Recheio:

  • 50 g de peito de frango picado
  • 1/2 xícara (chá) de ricota
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • Salsa e cebolinha a gosto bem picadas

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma panela, coloque a água, a manteiga, o sal e o açúcar.
  • Leve ao fogo e deixe levantar fervura.
  • Retire do fogo e junte toda a farinha, misturando bem.
  • Volte a panela ao fogo e cozinhe mexendo até a massa se soltar do fundo da panela.
  • Retire a massa do fogo e coloque na tigela da batedeira.
  • Junte os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
  • Passe a massa para um saco de confeitar com um bico liso ou pitanga e faça as carolinas, bombas ou o formato desejado, sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga ligeiramente untado com manteiga.
  • Mas deixe 5 cm de espaço entre cada uma, pois elas crescem.
  • Leve ao forno, preaquecido, em temperatura média, por 40 minutos ou até dourarem.
  • Quando esfriarem, destaque do papel com uma espátula. Reserve.

Recheio:

  • Bata os ingredientes no processador rapidamente para não ficar muito moído.
  • Corte as carolinas ao meio e recheie.
  • Cubra com a outra metade e sirva.
  • Se você não quiser cortá-las ao meio, basta colocar o recheio no saco de confeitar com bico liso e introduzi-lo nas carolinas.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Hambúrguer com Cebola

Publicado em por
Responder

Hamburguer com CebolaIngredientes:

  • 500 g de carne de boi moída
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 6 pães de hambúrguer
  • 2 cebolas médias em rodelas grossas
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture a carne, a cebola ralada, a salsa, sal e a pimenta.
  • Divida a mistura em 6 porções.
  • Unte com manteiga uma superfície lisa e as mãos.
  • Modele até obter 6 hambúrgueres.
  • Unte uma frigideira com manteiga e aqueça em fogo médio.
  • Frite os hambúrgueres até dourarem dos dois lados.
  • Mantenha-os aquecidos.
  • Separe a cebola em anéis.
  • Aqueça bastante óleo em fogo alto.
  • Numa tigela, misture o leite, a farinha de trigo, o fermento e sal.
  • Passe a cebola em rodelas na mistura.
  • Frite até dourar.
  • Escorra em papel-toalha.
  • Ponha a carne no pão com os anéis de cebola e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br