Arquivo da tag: Salmão

Salada Marítima

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ kg de polvo
  • 200 g de bacalhau
  • 500 g de camarão rosinha
  • 250 g de salmão
  • ½ kg de cebola roxa
  • ½ kg de cenoura ralada
  • 250 g de pimentão em conserva sem pele
  • 50 g de Ajinomoto
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 100 ml de azeite
  • 50 ml de Vinagre
  • 1 copo de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Para preparar essa salada especial, recheada de peixes e frutos do mar, primeiro é necessário cozinhar todos os frutos do mar ao dente, e também os peixes
  • Depois, misturar todos os temperos com essas delícias “marítimas” uma hora antes de servir, para que tudo fique bem saboroso.

Fonte: Manual do Churrasco – http://www.portaldacozinha.com.br

Salmão Agridoce 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 ml de suco de laranja
  • 50 ml de mostarda
  • 25 ml de mel.
  • 50 ml de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto (moída na hora)
  • 50 g de abobrinha (jardineira)
  • 50 g de tomate
  • 50 g de manga
  • 50 de abacaxi
  • 200 g de salmão
  • 5 ml de azeite
  • ½ colher (sopa) de orégano
  • Salsinha e estragão.

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o suco de laranja coado, mostarda, mel, azeite, sal e a pimenta.
  • Leve ao fogo baixo e mexendo sempre deixe reduzir. Reserve.
  • Em seguida tempere o salmão com azeite, sal, pimenta e as ervas e leve a grelhar.
  • Aqueça o molho de laranja, incorpore os vegetais picados e refogue por 3 minutos.
  • Sirva o salmão com o molho e acompanhe com arroz e purê.

Fonte: http://www.receitafacil.com

Salmão Grelhado ao Molho Cardamomo com Morango

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 filé de salmão em tranche
  • 500 g de molho bechamel
  • 30 sementes de cardamomo
  • 1 caixa de morango cortado em lâminas
  • 1/2 cebola picada
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 500 g de creme de leite fresco
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o salmão com sal e pimenta e reserve
  • Prepare o molho refogando as sementes de cardamomo com a cebola e a manteiga, adicione os morangos e refogue
  • Acrescente o bechamel e o creme de leite e tempere com sal e pimenta
  • Grelhe o peixe e sirva com o molho.

Fonte: http://www.receitafacil.com

Torta Fria de Salmão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

2 latas de salmão;

  • 1 lata de ervilha;
  • 1 kg de pão de água;
  • 1/2 l de leite quente.

Modo de Preparar:

  • Descansar o pão,
  • Corta-se às rodelas finas e se põe de molho no leite e se amassa bem com um garfo.
  • Põem-se os ingredientes em uma panela e se faz um refogado com os condimentos, a cebola, tomates sem pele, alho, sal, pimenta e os pimentões se preferir,
  • Isto tudo é um refogado em azeite ou banha misturando o salmão, se quiser, se usa uma cebolinha verde misturando com o temperinho verde.
  • Misturar tudo e junte em uma forma untada com farinha.
  • Fôrma quente.
  • Quando a massa estufar no assar se faz um furo com um garfo, se cobre com maionese e molho branco a gosto.
  • Enfeite a gosto, esta receita pode ser feita com camarão, sardinha, atum, palmito ou presunto.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br – Portugal

Salada de Salmão 08

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 abacaxi grande
  • 2 aipos sem a folhagem
  • 1 maçã argentina grande
  • 1 ½ colheres (sopa) de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 4 cerejas
  • 1 Salmão

Modo de Preparar:

  • Sem descascá-lo, corte o abacaxi de modo que ele se torne um recipiente e tire toda a polpa dele.
  • Depois, corte o aipo em rodelas, tire a casca da maçã, corte-a em tiras, misture-os com o creme de leite e reserve.
  • O próximo passo é bater a maionese junto com o suco de laranja até que a mistura se torne homogênea.
  • Reserve e corte o salmão em pequenas tiras.
  • Feito tudo isso, chegou a hora de preparar a salada propriamente dita.
  • Para isso, junte o salmão às misturas de creme de leite e de maionese e coloque todo o creme dentro do abacaxi e decore com as cerejas.

Fonte: Manual do Churrasco – http://www.portaldacozinha.com.br