Arquivo da tag: Salame

Risoto de Salame com Brócolis

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Ingredientes:

  • 1 peça de salame
  • 1 brócolis
  • 1 kg de arroz de sua preferência
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 pote de requeijão
  • 1 creme de leite
  • 100 g de queijo parmesão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 maço de tempero verde

Modo de Preparar:

  • Pique o salame bem miudinho (guisado).
  • Coloque a fritar em um pouco de óleo, na sequência acrescente a cebola e depois o alho, picados.
  • Quando dourar coloque o arroz e o dobro da quantia de arroz de água (se o arroz não for parboilizado, frite um pouco junto com o salame).
  • Quando faltar uns 10 minutos para o arroz ficar pronto, acrescente o brócolis picado graúdo.
  • Quando o arroz estiver ao dente ou pronto na sua preferência, desligue o fogo acrescente nesta ordem o requeijão, o queijo e creme de leite.
  • Salpique o tempero verde picado por cima e feche a panela.
  • Pronto pode ajoelhar-se para comer, é delicioso.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Bolo Salgado de Caneca

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Bolo de Maçã de CanecaIngredientes:

  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de tomate picado sem sementes
  • 1 colher (sopa) de salame picado
  • 5 colheres (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de salsa picada
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Bater na caneca o ovo, o leite, o óleo, o sal e em seguida os outros ingredientes.
  • Untar outra caneca com manteiga e polvilhar trigo, colocar a massa e em seguida levar ao forno micro-ondas por 3 minutos.

Fonte: Programa Sabor de Vida – http://www.a12.com/tv

Rigatone Milano

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Rigatone MilanoIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos
  • 6 azeitonas pretas picadas sem caroço
  • 6 talos de cebolinha verde lavados e fatiados
  • 6 ramos de salsa lavados e picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
  • 250 g de rigatone cozido al dente
  • 150 g de salame Milano fatiado e cortado em tiras finas

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira grande, aqueça o azeite e salteie os tomates.
  • Desligue o fogo, junte as azeitonas, a cebolinha, a salsa, o sal, a pimenta e o macarrão.
  • Adicione o salame e sirva quente ou frio.

Fonte: http://www.sadia.com.br

Arroz com Pato 03

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Arroz com Pato 03Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Alecrim (a gosto)
  • 1 xícara (chá) de ervilha
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1,5 a 2 kg de pato cortado em pedaços
  • Cominho, sal e pimenta-do-reino (a gosto)
  • 1 copo de cerveja clara
  • Suco de 2 limões
  • Rodelas de salame (a gosto)
  • Cebola (com cravos espetados)

Modo de Preparar:

  • Misturar em um recipiente o suco de limão com o cominho, sal e pimenta.
  • Temperar os pedaços de pato com a mistura, cobrir com papel-alumínio e deixar descansar por cerca de 3 horas, à temperatura ambiente.
  • Em uma panela com água, colocar sal, cheiro-verde, cebola (espetar cravos a gosto), cominho e deixar cozinhar.
  • Acrescentar o salame e a cerveja, cozinhar um pouco mais.
  • Em uma frigideira colocar óleo, alecrim e dourar os pedaços de pato.
  • Acrescentar o pato ao caldo preparado anteriormente e deixar cozinhar por aproximadamente 90 minutos.
  • Em outra panela, acrescentar óleo e fritar o arroz.
  • Retirar os pedaços de pato e acrescentar o caldo de cozimento no arroz.
  • Enquanto o arroz cozinha, desfiar o pato.
  • Em uma frigideira adicionar azeite, alecrim, pato desfiado, ervilhas e misturar.
  • Para servir, colocar o arroz no centro de uma travessa redonda e colocar o pato ao redor.
  • Decorar com salsinha e tiras de pimentão cru.

Fonte: Chef Daniel Astorga – Programa Mesa Latina – http://www.cheftv.com.br

Lagarto Recheado 09

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Ingredientes:

  • 1 kg de lagarto
  • 1/2 xícara de vinho tinto
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 400 g de salame
  • 3 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Primeiro abra a carne, de modo a parecer um bife grande.
  • Depois aqueça o vinho e nele dissolva os tabletes de caldo de carne.
  • Em seguida despeje sobre a carne esse líquido de vinho com caldo de carne, esfregando dos dois lados da carne.
  • Recheie com o salame, ou outro recheio de preferência, e enrole e amarre as pontas da carne com barbante.
  • Em uma panela esquente o óleo e coloque a carne deixando dourar de todos os lados.
  • Depois coloque uma xícara de água e deixe ferver.
  • Quando começar a ferver passe para a panela de pressão, tampe e deixe cozinhar por aproximadamente uma hora, verificando sempre se há necessidade de mais água.

Fonte: http://receitadecarne.blogspot.com.br