Arquivo da tag: Sal

Strogonoff de Carne 07

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Ingredientes:

  • 1 kg de patinho cortado em cubos
  • 1 cebola média picadinha
  • 2 colheres de manteiga ou margarina
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres de catchup
  • 1 colher bem cheia de mostarda
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Sal na quantidade que preferir

Modo de Preparar:

  • Numa panela aqueça a manteiga e refogue a carne até que esteja macia
  • Reserve
  • Em outra panela, refogue a cebola até que esteja dourada, volte a carne ao fogo e acrescente a cebola refogada
  • Dissolva a farinha no leite e despeje na carne, sempre mexendo, depois acrescente os demais ingredientes
  • Pode ser acompanhado com arroz branco e batata palha

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Cuscuz de Sardinha 06

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 3 cebolas picadas
  • 6 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 2 pimentões picados
  • 1 dente de alho picado
  • Pimenta do reino e sal na quantidade que preferir
  • 1/2 colher de salsinha
  • 1 lata de ervilha
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • 3 ovos cozidos picados
  • 1 lata de sardinha em óleo picada
  • 3 1/2 xícaras de farinha de milho

Modo de Preparar:

  • Refogue as cebolas, os tomates e os pimentões
  • Junte o sal, a pimenta, o alho, a salsinha, as azeitonas, as ervilhas, os ovos e as sardinhas
  • Junte a farinha de milho, aos poucos, mexa até que desgrude da panela
  • Tire do fogo e ponha a mistura em forminhas de sobremesa

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Entrevero de Pinhão

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Ingredientes:

  • 300 g de bacon;
  • 300 g de frango pré-cozido, já com sal e desfiado;
  • 100 g de charque ou carne de sol temperado;
  • 100 g de linguiça colonial;
  • 1/2 pimentão verde picado;
  • 1 cebola média também picada;
  • Tempero verde a gosto;
  • 2 kg de pinhão cozido e picado;
  • 100 g de queijo serrano ou colonial;
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça bem a gordura ou o azeite.
  • Coloque o bacon para fritar até ficar bem dourado.
  • Em seguida acrescente o frango pré-cozido, já salgado e desfiado, o charque ou carne de sol e a linguiça colonial, deixe fritando por alguns minutos.
  • Agora misture o pimentão, a cebola e o tempero verde.
  • Continue mexendo sempre.
  • Passados 15 minutos, coloque o pinhão deixe fritar por mais ou menos 20 minutos.
  • Para finalizar, acrescente o queijo picado e mantenha no fogo até ele formar fios, aproximadamente 1 minuto.
  • Sirva acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Ensopado de Costela com Aipim

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Ingredientes:

  • 3 kg de costela de boi
  • 2,5 de aipim (mandioca)
  • 500 g de cebola picada
  • 500 g de tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 cabeça de alho esmagada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Primeiramente, cozinhe a costela por cerca de 3 horas, de preferência em panela de ferro, dourando-a com o açúcar.
  • Acrescente um pouco do alho e da cebola antes de terminar o processo.
  • Após as 3 horas, adicione o resto da cebola, do alho picado e também o tomate.
  • Deixe refogando por 30 minutos, adicionando água quando necessário.
  • Junte o aipim e deixe cozinhando com a carne por cerca de 1 hora e está pronto.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Sopa de Pato 03

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Ingredientes:

  • 1 pato inteiro
  • Sangue do pato
  • 3 colheres (sopa) de sal
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 molho de manjerona

Modo de Preparar:

  • O primeiro passo é cozinhar a carne do pato durante uma hora ou até amolecer. Enquanto a carne estiver cozinhando é hora de preparar o sangue do pato.
  • Acrescente o vinagre ao sangue logo após o abate do pato para não coagular o sangue.
  • Agora coloque as três colheres de farinha de trigo e mexa sempre adicione um pouco do caldo onde está sendo cozido o pato para aumentar a mistura.
  • A farinha deve sumir para que a sopa não fique embolada.
  • Quando estiver bem misturada deixe descansar por 10 minutos.
  • Depois de uma hora retire a carne de pato da panela e acrescente o creme com o sangue.
  • Agora também coloque a manjerona.
  • A sopa vai cozinhar por mais 15 minutos ou até ficar mais consistente.
  • Passados aproximadamente 5 minutos, retirar a manjerona para que o gosto do tempero não fique muito forte.
  • Após 15 minutos a sopa de pato pode ser servida.

Nota: Pode ser servido apenas o caldo da sopa ou acompanhada de massa.

Fonte: http://www.emater.tche.br