Arquivo da tag: Sal

Bolo de Maçã 08

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Ingredientes:

  • 300 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres rasa de manteiga ou margarina
  • 4 copos americanos de maçãs picadas
  • 1 cálice de vinho do porto ou cherry
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 200 g de farinha de trigo

Cobertura:

  • 100 g de açúcar mascavo
  • 1 pacote de coco ralado, hidratado com 1/2 copo de água morna
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de Preparar:

  • Bata os quatro primeiros ingredientes;
  • Misture o restante dos ingredientes sem bater, sendo a farinha peneirada com o fermento;
  • Coloque numa fôrma de fundo removível untada, e cubra com a cobertura;
  • Asse em forno moderado por 30 minutos.

Cobertura:

  • Misture tudo como uma farofa, a gordura picadinha e jogue sobre a massa.

Fonte: http://www.receitafacil.com

Tiramissu de Morango 03

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Ingredientes:

  • 600 g morangos
  • 500 g mascarpone
  • 5 ovos
  • 7 colheres de açúcar
  • 250 g biscoitos tipo champanhe
  • 1 pitada de sal
  • Cacau em pó para decorar

Modo de Preparar:

  • Lave os morangos, retire as folhas e corte em pequenos pedaços.
  • Coloque em uma tigela e misture 2 colheres de açúcar.
  • Deixe os morangos na geladeira por 1 hora ou mais, até que libere o suco.
  • Separe as claras das gemas.
  • Bata as gemas e 5 colheres de açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
  • Adicione o mascarpone e misture bem.
  • Bata as claras com uma pitada de sal até formarem picos firmes.
  • Adicione o creme de mascarpone e misture bem.
  • Bata os morangos até obter um purê.
  • Em uma taça faça uma camada de creme de mascarpone.
  • Passe os biscoitos no purê de morango e formar uma camada de biscoitos sobre a camada de mascarpone.
  • Espalhe uma camada grossa de creme e novamente uma camada de biscoitos embebidos no purê.
  • Último final com uma espessa camada de creme.
  • No final de preparação, você deve ter cinco camadas alternadas: três camadas de mascarpone e duas camadas de biscoitos.
  • Manter Refrigerado por pelo menos uma ou duas horas antes de servir.
  • Polvilhe cacau em pó em cima para decorar, na hora de servir.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Strogonoff de Carne de Porco

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Ingredientes:

  • 1/2 de carne porco (lombo ou pernil),
  • Limão,
  • Sal,
  • 3 dentes de alho,
  • Pimenta do reino
  • 1 cálice de conhaque ou vinho branco,
  • 2 colheres (sopa) margarina,
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo,
  • 2 cebolas raladas,
  • 1 vidro de cogumelos,
  • 500 g de tomate (sem pele) picados
  • 2 xícaras de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de catchup,
  • 1 lata de creme de leite sem soro.

Modo de Preparar:

  • Pique a carne em pedaços pequenos.
  • Tempere-os com sal, alho, limão e pimenta do reino (se gostar).
  • Leve uma panela ao fogo com a margarina e a carne e deixe refogar.
  • Adicione o conhaque e polvilhe com farinha de trigo até ficar bem firme.
  • Junte as cebolas, os tomates fervidos com o caldo de carne, o molho inglês, o catchup e os cogumelos.
  • Deixe formar um bom molho, junte o creme de leite e retire do fogo.
  • Sirva com arroz.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Leitoa Recheada com Lombo de Porco

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Ingredientes:

  • 1 leitoa desossada de 7 kg (com cabeça)
  • 3 kg de lombo moído
  • 300 g de bacon picado
  • Pimenta do reino e sal
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 copo de óleo de soja
  • Vinagre

Modo de Preparar:

  • Misture o lombo com o bacon, tempere com a pimenta do reino, sal, molho inglês e vinagre.
  • Costure a leitoa e recheie com o lombo.
  • Amarre com um barbante.
  • Coloque numa forma e despeje um copo de óleo sobre a leitoa.
  • Cubra com papel laminado e leve ao forno por três horas.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Rocambole 06

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos inteiros
  • 75 g de açúcar
  • 75 g de farinha de trigo

Creme

  • 4 gemas
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de compota de abacaxi
  • 10 folhas de gelatina branca
  • Sal

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata junto os ovos inteiros e o açúcar.
  • Quando a massa estiver bem batida e esbranquiçada, retire da batedeira, coloque a farinha de trigo peneirada e mexa cuidadosamente, misturando bastante.
  • Leve a assar em assadeira untada com manteiga e farinha de trigo.
  • Depois de assado, vire sobre toalha seca e polvilhada com açúcar.
  • Recheie com doce de goiaba e enrole com auxílio de uma toalha.
  • Corte em fatias finas e revista a terrina que vai levar o creme à geladeira.

Recheio:

  • Faça um creme com as gemas, o açúcar, a farinha de trigo, o leite e o sal.
  • À parte, desmanche as folhas de gelatina em uma xícara de água fervendo.
  • Depois de fria, junte ao creme.
  • Por fim, coloque o creme de leite (sem soro) e a compota, em pedacinhos.
  • Jogue o creme na terrina já revestida com as fatias de rocambole.
  • Leve à geladeira por 24 horas.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com