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Alcatra de Panela 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de alcatra
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 3 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de vinagre

Panela de Pressão

  • 1 colher (chá) de colorau
  • 1 dente de alho socado
  • 4 cebolas médias
  • Pimenta-do-reino
  • Salsinha
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Corte a alcatra em cubinhos e a cebola em rodelas e esquente o óleo.
  • Faça um refogado da carne e adicione a cebola, o alho e abaixe o fogo.
  • Incorpore a pimenta, o sal, o vinagre, o colorau e o extrato de tomate e mexa o refogado.
  • Acrescente o caldo e cubra a panela e cozinhe até a carne ficar macia.
  • Coloque em um prato e está pronto para servir.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Camarão e Peixe ao Molho Picante

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Ingredientes:

  • 100 g de camarão rosa
  • 150 g de cação em cubos médios
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1/4 xícara (chá) de polpa de tomate
  • 1/4 xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • Quanto baste de casca de limão em tiras
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (chá) de mostarda em pó
  • Quanto baste de pimenta da Jamaica
  • 1/4 xícara(s) (chá) de suco de maçã
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de cebolinha verde

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, adicione o peixe, tempere e regue com o azeite.
  • Grelhe os camarões e o peixe em uma frigideira quente.
  • Junte o restante dos ingredientes e deixe ferver.
  • Sirva salpicado com a cebolinha verde. 

Fonte: Cozinha Light – http://cybercook.terra.com.br

Camarão com Mel e Alecrim

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Ingredientes:

  • 8 camarões pistola limpos
  • Quanto baste de alecrim fresco
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 2 colher (sopa) de aceto balsâmico
  • 5 colher (sopa) de azeite
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Leve os camarões com casca.
  • Coloque-os em uma terrina e acrescente sal, alecrim fresco, mel, vinagre balsâmico e azeite de oliva.
  • Aqueça levemente uma panela em fogo brando.
  • Coloque os camarões temperados e refogue-os.
  • Tão logo os camarões mudem de cor, estarão prontos para servir. 

Fonte: Mariana Cunha Mesquita do Nascimento – http://cybercook.terra.com.br

Caldo de Milho-Verde com Costelinha

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Ingredientes:

  • 5 espigas de milho-verde
  • 1 kg de costelinha de porco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1 dente de alho picadinho
  • Salsinha picadinha
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as espigas, passe no liquidificador com meio litro de água e passe em uma peneira. Reserve.
  • Frite as costelinhas na manteiga com o alho e a cebola.
  • Coloque o milho já peneirado na panela das costelinhas com o restante da água e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  • Deixar engrossar, acertando o sal e polvilhando a salsinha.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Peixe Assado com Legumes 02

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Peixe Assado com Legumes 02Ingredientes:

  • 6 postas de peixe
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 6 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 xícara (chá) de salsão cozido em cubos
  • 2 xícaras (chá) de cenouras cozidas em rodelas
  • 4 xícaras (chá) de batatas cozidas cortadas em cubos

Modo de Preparar:

  • Disponha as cebolas no fundo de uma fôrma refratária grande.
  • Coloque as postas de peixe.
  • Por cima, distribua 2 colheres (sopa) de manteiga aos pedacinhos.
  • Salpique os tomates, sal e pimenta.
  • Asse em forno quente durante 15 minutos.
  • Junte os legumes bem escorridos e cubra com a manteiga ou margarina restante.
  • Asse mais 20 minutos.

Fonte: http://www.panelaboa.com