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Suflê de Bacalhau com Parmesão

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Ingredientes:

  • 1/2 kg bacalhau cozido e desfiado
  • 6 fatias pão de fôrma sem casca (triturado no liquidificador)
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 dentes de alho picado
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Em uma panela refogue o bacalhau com o molho de tomate, alho, sal e pimenta;
  • Acrescente o leite de coco e creme de leite;
  • Coloque o pão de forma e mexa bem;
  • Deixe apurar;
  • Coloque o bacalhau em um refratário e cubra com o queijo ralado;
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.panelaboa.com

Maionese de Batata Cremosa

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de batata
  • 1 cenoura
  • 1/2 xícara ervilha fresca
  • 100 g azeitona preta picada
  • 2 colher (sopa) salsinha picada
  • 250 g de maionese
  • 1/2 xícara creme de leite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Pique a cenoura e a batata bem pequena
  • Cozinhe a batata, a cenoura, a ervilha tudo junto com sal
  • Escorra, espere esfriar, coloque em uma travessa
  • Acrescentar a azeitona, creme de leite a salsinha
  • Misture tudo
  • Por último a maionese a gosto
  • Leve a Geladeira

Fonte: http://www.receitas.com

Caldo de Carne na Xícara

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Ingredientes:

  • 400 g de carne bovina
  • 1/4 de frango
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 talo de salsão com folhas
  • 1 tomate pequeno
  • Noz moscada
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Limpe os legumes, deixando-os inteiros, e coloque-os numa panela grande com pelo menos 3 litros de água fria e sal.
  • Junte a carne e o frango, bem limpo, leve à fervura e cozinhe por fogo baixo por duas horas, retirando a espuma da superfície com a escumadeira.
  • Apague o fogo, deixe esfriar e ajuste o sal.
  • Elimine as carnes e os legumes do caldo, transfira-o para outro recipiente e coloque-o na geladeira para esfriar.
  • Retire a gordura solidificada.
  • No momento de usar o caldo, despeje-o numa panela, filtrando-o com uma gaze branca e limpa para eliminar as impurezas.
  • Aromatize-o com um pouco de noz moscada e ferva por 15minutos, sirva o caldo muito quente em taças de consumê.

Fonte: http://casadasreceitas.com.br

Grão de Bico Ensopado 01

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de grão de bico cru
  • 4 colheres de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 xícara de tomate picado (sem pele)
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de shoyu
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o grão de bico de molho durante a noite.
  • Cozinhe-o então na mesma água. Reserve.
  • Refogue a cebola e o alho no azeite, junte o tomate, amasse-o com o garfo e adicione o shoyu e o sal.
  • Adicione o refogado ao grão de bico cozido.
  • Sirva no lugar do feijão.
  • Se preferir adicione salsa e cebolinha.

Fonte: http://www.deliciasvegetarianas.com.br