Arquivo da tag: Sal

Torta Salgada de Ricota

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 150 g de ricota
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha. de trigo
  • 150 g de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 150 g de queijo ralado
  • 3 gemas
  • 3 claras em neve
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Amasse a ricota e misture os ingredientes restantes.
  • Amasse bem até a massa não grudar nas mãos.
  • Abra a metade da massa e coloque numa fôrma redonda (24 cm. de diâmetro) desmontável, untada com manteiga.
  • Fure bem com o garfo para não estufar e recheie.
  • Misture o queijo com as gemas, o creme de leite e o sal.
  • Acrescente as claras em neve e misture suavemente.
  • Coloque na fôrma e cubra com a outra metade da massa.
  • Pincele com gema e leve ao forno moderado (190ºC) por aproximadamente 30 minutos.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Polenta de Mamão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Polenta

  • 2 xícaras (chá) de mamão formosa
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 xícaras (chá) de água
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Molho

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de cebola
  • 1 dente de alho
  • 200 g de carne moída
  • 1 xícara (chá) de tomate maduro
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa

Modo de Preparar:

  • Bater o mamão no liquidificador e reservar;
  • Aquecer o óleo e dourar a cebola e o alho;
  • Acrescentar o mamão batido, a água e verificar o sal.
  • Deixar ferver;
  • Colocar a farinha de trigo, aos poucos, mexendo sempre, até engrossar;
  • Deixar cozinhar por alguns minutos;
  • Colocar essa massa em um refratário e reservar.

Molho:

  • Refogar todos os ingredientes no azeite.

Montagem:

  • Cobrir a polenta com o molho e levar ao forno para aquecer.

Fonte: http://receitasdatv.com

Pão de Queijo sem Queijo 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca cozida e espremida
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos inteiros
  • 600 g de polvilho azedo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • A partir da mandioca cozida e espremida, vá adicionando o restante dos ingredientes.
  • Coloque os ovos um a um separadamente, o óleo e o sal.
  • O ideal é que seja, no máximo, uma colher de sopa rasa de sal e o polvilho adicionado aos poucos, dependendo do tamanho da mandioca.
  • Misture tudo e, após lavar as mãos, vá enrolando.
  • Depois de enrolado, é só levar ao forno até ele começar a dourar.

Fonte: http://receitasdatv.com

Tomate-Cereja Confit 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 caixa de tomates-cereja
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de ervas secas
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Espalhe por um tabuleiro os tomatinhos e tempere com o azeite, o sal e o açúcar. 
  • Acrescente as ervas, como por exemplo, orégano, alecrim e tomilho.
  • Leve ao fogo super baixo por duas horas.
  • Deixe esfriar.
  • Corte umas fatias de pão tipo bisnaga, cubra com os tomatinhos e acrescente o queijo ralado por cima.
  • Coloque por mais um tempo no forno preaquecido para derreter o queijo.

Fonte: http://receitasdatv.com

Frango à Passarinho e Polenta Frita

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Frango a passarinho

  • 1 kg frango cortado a passarinho
  • 1 colher (café) colorau
  • 1 colher (café) sal
  • Raspas e suco de 2 limões
  • 1 xícara (café) azeite
  • 1 xícara (café) água
  • 1 pimenta malagueta picadinha
  • 6 folhinhas de sálvia fresca picada
  • Óleo para fritar

Polenta Frita

  • 5 copos de água fria
  • 2 copos de fubá
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 2 colher (sopa) de óleo para untar
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

Polenta Frita:

  • Colocar em uma panela todos os ingredientes com exceção do óleo.
  • Misture e leve ao fogo até encorpar bem,
  • Coloque em um atravessa untada com óleo e leve para a geladeira, depois de frio, por 2 horas ou de véspera.
  • Corte em tiras e frite em óleo quente.
  • Se desejar mais sequinha passe pela farinha de trigo ou amido de milho antes de fritar.

Frango a passarinho:

  • Colocar em um saco plástico todos os ingredientes com exceção do frango.
  • Misture e acrescente o frango.
  • Balance o saco fechado para que os ingredientes fiquem de encontro com os pedaços de frango.
  • Deixe na geladeira por 1 hora ou de véspera.
  • Frite em óleo moderado, sob imersão, até que fique bem dourado.
  • Escorra e sirva com a polenta frita.

Fonte: Chef Júlio Cruz – http://receitasdatv.com