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Molho Light para Saladas e Legumes com Queijo Cottage

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ¾ xícara (chá) de queijo cottage
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pitada de sal ou a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes e bata bem com um batedor de mão por dois minutos ou até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
  • Leve à geladeira por 1 hora.
  • Este molho é um bom acompanhamento para salada de folhas e legumes.
  • Sirva em saladas ou acompanhe nos legumes.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Galinhada 10

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ kg de sobrecoxa (cortada ao meio sem pele)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 caldo de legumes
  • 2 tomates maduros e sem pele
  • 1 cenoura ralada
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 4 xícaras (chá) de água
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o azeite e o frango, doure.
  • Em seguida coloque os demais ingredientes,
  • Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 14 minutos.

Fonte: http://www.band.com.br/diadia

Risoto de Frango 10

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Ingredientes:

  • Sal e pimenta
  • 1 colher (chá) de Glutamato Monossódico
  • 1 seleta de legumes
  • 1 lata de milho
  • 1 caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 tomate picado

Recheio

  • 1 peito de frango cozido e desfiado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, coloque o azeite, a cebola e o alho, deixe refogar.
  • Em seguida junte o frango e os demais ingredientes.
  • Tampe a panela e assim que pegar pressão, conte 7 minutos.

Fonte: http://www.band.com.br/diadia

Costeleta de Porco com Mostarda

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • ¼ xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de caldo de galinha
  • 250 g de cogumelos, em lata, picados
  • 6 costeletas grandes de porco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola bem picada

Modo de Preparar:

  • Fritar as costeletas no óleo quente.
  • Temperar com sal e pimenta e colocar num prato.
  • Na mesma frigideira acrescentar ao óleo 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina e fritar os cogumelos.
  • Juntar o sal, a pimenta e 1 colher (sopa) de salsa picada e cozinhar durante 3 minutos.
  • Recolocar as costeletas na frigideira, cobrir e cozinhar durante 20 minutos em fogo brando, até a carne ficar bem macia.
  • Juntar os cogumelos, retirar do fogo e colocar num prato, que deve ser mantido quente.
  • Acrescentar à frigideira o vinho, o caldo de galinha, a cebola picada e cozinhar até restar ¼ de xícara de molho, aproximadamente.
  •  Acrescentar a mostarda, misturar bem e, em fogo fraco, adicionar o restante da manteiga mexendo bem.
  • Não deixar ferver.
  • Acrescentar a salsa restante e, com uma colher, distribuir o molho sobre as costeletas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Cachorro-Quente à Crioulo

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 pacote de macarrão parafuso (500 g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 lata de suco de tomate
  • 1 lata de milho-verde
  • 8 salsichas

Modo de Preparar:

  • Cortar as salsichas em rodelas de 1,5 cm de espessura.
  • Aquecer o óleo e fritar as salsichas, mexendo sempre.
  • Acrescentar o suco de tomate, o milho (com o líquido), a pimenta, o sal e a cebola.
  • Mexer sempre.
  • Deixar ferver,
  • Reduzir o fogo e cozinhar em fogo lento durante uns 10 minutos.
  • Enquanto isso, cozinhar o macarrão.
  • Servir o molho sobre o macarrão e, se quiser salpicar queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com