Ingredientes:

• 1 kg de batata inglesa
• 1 bisnaga de requeijão de catupiry (300 g aproximadamente)
• 2 linguiças calabresa
• Cheiro verde a gosto
• 700 ml de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher de margarina
• 1 colher (sobremesa) de colorau
• 1 colher (sobremesa) de páprica doce ou picante
• Sal, pimenta e azeite a gosto.
• Queijo parmesão ou provolone ralado a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe as batatas na panela de pressão (mas não deixe que elas fiquem muito moles)
• Reserve
• Corte a calabresa em cubinhos, refogue e reserve.

Molho branco:

• Em uma panela em fogo brando, coloque a margarina com o caldo de galinha, colorau e a páprica
• Deixe esses ingredientes fritarem um pouco
• Logo em seguida coloque a farinha de trigo já dissolvida nos 700 ml de leite
• Mexa bem até o molho engrossar
• Em um tabuleiro (ou forma) distribua as batatas cortadas ao meio, por cima coloque a linguiça, salpique o sal e a pimenta.
• Regue com azeite
• Coloque o molho branco por cima das batatas, em seguida coloque o catupiry e cubra com o queijo ralado e o cheiro verde.
• Leve ao forno por 20 minutos

Fonte: http://www.receitasecia.com