Arquivo da tag: Sal

Croissant de Ló

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Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 1 colher (sopa) de sal;
  • 150 g de margarina;
  • 4 gemas;
  • 2 pacotinhos de fermento para pão;
  • 2 xícaras (chá) de leite morno;
  • 150 g de margarina para folhar;
  • 400 g de Doce Cremoso Ritter sabor Goiaba, para rechear.

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento no leite morno e deixe por 5 minutos. Junte o restante dos ingredientes à massa;
  • Cubra com um saco plástico e deixe dobrar de volume;
  • Divida a massa em 4 partes, abra em círculos cada uma delas e corte em 8 pedaços como pizza;
  • Passe margarina em cada uma das partes;
  • Recheie com o Doce Cremoso Ritter sabor Goiaba e enrole-os, começando pelo lado mais largo;
  • Tome cuidado de dar um corte de 1 cm na parte mais larga antes de enrolar, para que o pãozinho forme um círculo depois de enrolado;
  • Coloque em fôrma retangular levemente untada e deixe dobrar de volume;
  • Pincele com ovo.
  • Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 30 minutos.
  • Depois de assado, enfeite com açúcar de confeiteiro desmanchado com um pouquinho de leite quente e passado sobre o croissant.

Fonte: http://www.ritter.com.br

Cassoulet 10

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Ingredientes:

  • 1 l de água
  • 250 g de feijão branco
  • 1 peito de frango
  • 250 g de linguiça calabresa
  • 1 paio
  • 300 g de costela de porco
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 galho de salsão
  • 1 folha de louro
  • 1 tomate
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho
  • ½ cebola picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe o feijão de molho de um dia para o outro.
  • A seguir, cozinhe com uma folha de louro.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho (picados).
  • Junte o feijão cozido (sem o caldo), o paio, a costela de porco, o tomate picado, a linguiça, o peito de frango, a água do cozimento do feijão e sal à gosto.
  • Misture a cada ingrediente.
  • Deixe ferver por aproximadamente 15 minutos.
  • Adicione os pimentões vermelho e amarelo, o galho de salsão e a folha de louro.
  • Cozinhe até engrossar o caldo.

Couve Refogada:

  • Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho.
  • Junte a couve picada e deixe murchar.
  • Adicione sal e desligue.

Nota: Afervente previamente o peito de frango, a linguiça calabresa, o paio e a costela de porco.

Fonte: http://v5.tvgazeta.com.br

Anel de Cebola Empanado 05

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Ingredientes:

  • 2 ovos inteiros
  • Água gelada
  • 1 ½ xícaras de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de fermento em pó
  • 2 cebolas cortadas em rodelas médias
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em um prato bata dois ovos inteiros.
  • Em seguida, acrescente água gelada e cerca de 1 xícara e meia de farinha de trigo. Misture a massa e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Coloque uma pitada de fermento em pó e misture toda a massa.
  • Corte duas cebolas em rodelas médias, mergulhe na massa e coloque na frigideira para fritar.
  • Quando ficar bem douradinha, deixar escorrer e o delicioso tira gosto está pronto.

Fonte: http://www.alterosa.com.br

Batata ao Creme de Queijo com Suflê de Claras

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Ingredientes:

  • 1/2 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 600 g de batata, descascadas e cortadas em cubos
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 caldo de galinha
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 100 g de queijo mussarela
  • 100 g de queijo prato
  • 1 colher (sopa) de requeijão

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola no óleo por 10 minutos
  • Junte a batata, a salsa, a cebolinha, o caldo de galinha dissolvido em água e o sal e refogue.
  • Adicione água e cozinhe por aproximadamente 10 minutos (ou até a batata estar macia)
  • Escorra e reserve
  • Aqueça o forno em temperatura alta
  • Derreta a manteiga em fogo baixo, junte a farinha e mexa até começar a dourar.
  • Adicione, aos poucos, o leite e mexa até obter um creme.
  • Adicione as gemas, misture e tire do fogo.
  • Junte os queijos a essa mistura, se necessário aqueça mais um pouco para derretê-los
  • Acerte o sal
  • Misture o creme às batatas em um refratário
  • Bata as claras em neve, até estar firme e coloque sobre a batata com o creme.
  • Leve ao forno até dourar

Fonte: http://www.receitasecia.com

Farofa Banana Brasil

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca grossa
  • 1 cebola média picada em cubos
  • 1 pimentão médio picado em cubos (opcional)
  • 1 punhado de salsa picada
  • 1 tomate grande picado em cubos
  • 86 g de Banana Passa Banana Brasil picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho espremidos
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira coloque o óleo, a manteiga e deixe aquecer.
  • Frite o alho e a cebola até dourar
  • Adicione os outros ingredientes e refogue
  • Por último a farinha de mandioca
  • Sirva ainda quente

Fonte: http://www.receitasecia.com