Arquivo da tag: Sal

Batata Picante

Publicado em por
Responder

Batata PicanteIngredientes:

  • 500 g de batatas pequenas, cortadas em 4
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • ½ pimenta-dedo-de-moça picada
  • ¼ de xícara (chá) de molho de tomate
  • Sal a gosto
  • Azeite o suficiente para fritar

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma frigideira com o azeite em fogo médio.
  • Quando o azeite estiver quente, adicione as batatas, reduza o fogo e cozinhe-as por aproximadamente 20 a 30 minutos.
  • Aumente novamente o fogo até que estejam douradas.
  • Retire-as com uma escumadeira e mantenha em local aquecido.
  • Retire o azeite da frigideira, deixando apenas 1 colher (sopa).
  • Adicione a farinha de trigo e a páprica e misture bem.
  • Acrescente o caldo de carne lentamente, mexendo sempre.
  • Coloque o vinagre, e a pimenta e abaixe o fogo, cozinhando por mais 10 minutos.
  • Misture o molho de tomate e ajuste o sal.
  • Despeje o molho sobre as batatas e sirva imediatamente.
  • Ótima para tomar com cerveja ou um vinho branco bem gelado.

Fonte: http://www.capixabao.com

Batata Corada 04

Publicado em por
Responder

Batata Corada 04Ingredientes:

  • 2 kg de batata Inglesa
  • Sal
  • Azeite
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas, corte-as em metades e cozinhe rapidamente em água com sal.
  • Disponha-as sobre um tabuleiro regue com azeite, salpique orégano e asse até dourar.
  • Você pode substituir o orégano por pimenta-calabresa.

Fonte: http://www.capixabao.com

Batata Gratinada com Brócolis

Publicado em por
Responder

Batata Gratinada com BrócolisIngredientes:

  • 500 g de batata cozida
  • 3 colheres [sopa] de margarina
  • Sal temperado a gosto
  • 1 xícara [chá] de castanha-de-caju, picada
  • 2 colheres [sopa] de creme de cebola
  • 5 colheres de queijo meia cura ralado
  • 300 g de brócolis cozidos e picados

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas em rodelas e coloque numa fôrma refratária com a margarina derretida e sal.
  • Cubra e leve ao forno por 20 minutos, mexendo na metade do tempo.
  • Misture as castanhas, o creme de cebola, os brócolis e o queijo.
  • Espalhe esta mistura sobre as batatas e leve ao forno por mais alguns minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.capixabao.com

Aspargo à Flamenga

Publicado em por
Responder

Aspargo à FlamengaIngredientes:

  • 1 kg de aspargos brancos frescos
  • 3 ovos bem cozidos esmagados grosseiramente
  • 150 g de manteiga
  • 1 pacote de salsa fina bem picada
  • 1 colher [sopa] de suco de limão
  • 1 sal e pimenta para temperar

Modo de Preparar:

  • Corte fora a parte dura da base dos aspargos (basta tentar quebrar o aspargo e ele se romperá no ponto certo).
  • Descasque os aspargos a partir de 4 cm de sua cabeça até o pé com uma faca
  • Amarre delicadamente os aspargos com um barbante, formando pequenos pacotes, para evitar que eles se desfaçam durante o cozimento.
  • Mergulhe-os em uma panela com água fria e sal e leve para ferver em fogo baixo, tomando cuidado para que a cabeça do aspargo não amoleça demais (10 a 15 minutos).
  • Tire os aspargos da água e deixe-os escorrer no papel absorvente.

Molho:

  • Derreta a manteiga com o suco de limão em uma frigideira em fogo alto, mexendo vigorosamente sem parar com uma colher até espumar.
  • Retire do fogo e adicione os ovos e a salsa, misturando.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Disponha os aspargos em uma travessa e cobra-os com o molho.
  • Está pronto para servir.

Fonte: http://www.capixabao.com

Salada de Folhas com Peito de Peru com Molho de Iogurte

Publicado em por
Responder

Salada de Folhas com Peito de Peru com Molho de IogurteIngredientes:

  • 1 pé de alface-americana
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 cenoura ralada
  • 200 g de peito de peru desfiado
  • Molho:
  • 1 copo de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • Suco de meio limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes do molho.
  • Limpe a alface e retire o miolo.
  • Pique as folhas em tiras finas e coloque em uma tigela.
  • Junte a cenoura, o salsão, o peito de peru e as folhas inteiras.
  • Sirva com o molho separadamente.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br