Camarão à Moda do Jerônimo

Publicado em 06/06/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os camarões com sal, pimenta e reserve.
Aqueça a manteiga e doure a cenoura com a cebolinha.
Acrescente os camarões reservados e deixe dourar.
Acrescente o uísque, o vinho e flambe.
Coloque o champignon, o fundo de alcachofra, as azeitonas, a mostarda e o molho inglês.
Cozinhe por alguns segundos para encorpar, acrescente o molho de carne, o creme de leite e cozinhe novamente por mais 5 minutos.
Sirva logo em seguida.
Sirva com arroz branco e batata palha.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Penne ao Molho de Azeitonas Pretas e Iogurte

Publicado em 06/06/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em água salgada e fervente, cozinhe a massa em torno de 10 minutos.
Apague o fogo, escorra e reserve.
Para o molho, retire as sementes da pimenta-dedo-de-moça e bata no liquidificador junto com todos os outros ingredientes.
Coloque esta mistura em uma panela e deixe ferver até encorpar.
Em seguida, acrescente o molho ao penne e misture bem.
Sirva quente.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Publicado em 06/06/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o lombo de porco com o sal grosso, o limão, o alho e os ramos de alecrim e deixe marinando por alguns minutos.
Selar o lombo com um fio de óleo em uma panela.
Depois ponha em uma assadeira e cubra com o papel-alumínio.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por 30 minutos.
Para a farofa, coloque as 3 colheres (sopa) de manteiga em uma panela, acrescente a farinha e acerte o sal, e por último coloque a salsinha e a cebolinha.
Para as batatas-doces, lave e fatie-as em lâminas bem finas e frite em óleo quente.
Por último, coloque sal a gosto.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Publicado em 05/06/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque o peixe e o camarão separados durante 15 minutos com o suco do limão.
Escorra bastante até sair toda a água.
Tempere com o alho amassado, a pimenta-do-reino, o sal e o coentro.
Em uma frigideira grande e funda, coloque uma parte das cebolas cortada em rodelas, o peixe já temperado, os tomates e por último o restante das cebolas.
Acrescente o azeite de oliva a gosto.
Adicione o leite de coco e leve ao fogo durante 10 minutos.
Por último coloque o camarão, deixando mais 5 minutos.
No final azeite de dendê a gosto e cozinhe por mais 5 minutos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Publicado em 05/06/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o peixe com sal e passe na farinha de trigo.
Leve ao azeite e deixe fritar, retire e reserve.
No mesmo azeite junte a cenoura, a cebola, o alho e a folha de louro e deixe murchar.
Entre com o vinagre e retire do fogo.
Junte o molho ao peixe, deixe descansar em local fresco e sirva com salada de folhas e tomate cereja.
Para acompanhar salada de folhas e tomate-cereja

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://receitasdatv.com