Arquivo da tag: Sal

Badejo Assado 05

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Ingredientes:

  • 6 filés de badejo
  • 6 fatias de bacon
  • 6 tiras de toucinho
  • 1 cebola
  • 100 ml de leite
  • 1 colher [sopa] de pão ralado
  • 1 colher [sopa] de queijo parmesão
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • Uma pitada de sal
  • Margarina
  • Pimenta
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Unta-se um tabuleiro com margarina e põem-se as fatias de bacon espalhadas.
  • Pica-se a cebola e distribui-se igualmente pelo fundo.
  • Por cima colocam-se os filés de badejo que se tempera com sal e pimenta e se cobrem com o toucinho fresco.
  • Rega-se tudo com o leite, e polvilha-se com o queijo parmesão e o pão ralado, distribuindo a manteiga em bocadinhos.
  • Vai a forno brando até assar.

Fonte: http://sabores.sapo.pt – Portugal 

Batata em Molho

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Ingredientes:

  • 2 kg de batata pequena
  • 1 copo de óleo
  • 1/2 copo de vinagre
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino
  • Pimenta ardida
  • Cebolinha e salsa
  • 3 cebolas
  • 1 folha de louro seca
  • 1 dente de alho

Modo de Preparar:

  • Bata tudo no liquidificador, menos as batatas.
  • Cozinhe as batatas com casca e fure-as.
  • Deixe escorrer até ficar bem sequinha.
  • Coloque numa vasilha de plástico e coloque o molho.
  • Deixe 3 dias para absorver bem o tempero.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Batata à Portuguesa 02

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Ingredientes:

  • 6 batatas cozidas
  • Manteiga
  • Farinha de trigo
  • Sal
  • Pimenta
  • Vinho tinto
  • Azeitonas
  • Ovos cozidos

Modo de Preparar:

  • Lave e descasque as batatas.
  • Derreta numa panela em fogo brando 2 colheres de manteiga, junte 1 colher de farinha de trigo e mexa até que fique dourado, junte 1 copo de água, 1 copo de vinho tinto, sal, pimenta, cheiro-verde, algumas cebolas pequenas e as batatas cortadas em pedaços grandes.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando durante 30 a 40 minutos.
  • Sirva quente, enfeitadas com azeitonas e ovos cozidos.

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br

Peixe Assado ao Molho

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de merluza
  • 2 limões
  • Sal (a gosto)
  • 1 pote de requeijão
  • 1 extrato de tomate

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé com sal e limão.
  • Bata o requeijão e o molho de tomate no liquidificador.
  • Coloque o filé em um refratário que possa ir ao forno, em seguida ponha o molho.
  • Deixe assar por cerca de 30 minutos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Penne com Tomate Seco e Rúcula

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Ingredientes:

  • 500 g de penne
  • 2 xícaras (chá) de tomate seco picado
  • 4 xícaras (chá) de rúcula picada
  • 200 g de mussarela de búfala picada
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de pimenta-calabresa
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Numa travessa misturar o tomate seco, a rúcula picada e a mussarela.
  • Temperar com o azeite, a pimenta-calabresa e o sal. Reservar.
  • Cozinhar a massa, escorrer rapidamente e juntá-la à mistura reservada.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br