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Rama de Cenoura Empanada

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Rama de Cenoura EmpanadaIngredientes:

  • 1 maço de ramas de cenouras
  • 2 ovos
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo
  • Pitada de sal
  • ½ xícara [chá] de azeite

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela bata os ovos, a farinha de trigo e o sal.
  • Frite por imersão rapidamente em uma caçarola com o azeite já aquecido.
  • Deixe secar em papel-toalha e sirva.

Fonte: Revista Senhora Mesa – http://senhoramesa.com.br (foto: Senhora Mesa)

Linguiça Assada com Batatas

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Linguiça Assada com BatatasIngredientes:

  • 800 g de linguiça toscana
  • 500g de batata bolinha
  • 2 cebolas médias
  • 5 tomates maduros e firmes
  • 2 pimentões (um verde e um amarelo)
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 xícara de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Manjericão fresco

Modo de Preparar:

  • Lave bem as batatas bolinhas, cozinhe-as em água e sal por 5 minutos.
  • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite a linguiça até dourar.
  • Unte um refratário com óleo e disponha a linguiça e as batatas cortadas ao meio.
  • Corte as cebolas em pedaços médios e os pimentões em rodelas, e coloque-os na mesma forma.
  • Regue com o vinagre balsâmico e azeite e tempere com sal e pimenta (de preferência moídos na hora).
  • Leve ao forno 190°C em torno de 30 minutos, pincelando a gordura que escorreu sobre a lingüiça, as batatas e cebolas na metade do tempo.
  • Tire as sementes dos tomates e corte em pedaços médios, coloque na fôrma, pincele com a gordura e cheque o tempero.
  • Acrescente também as azeitonas.
  • Leve para assar por mais 10 minutos ou até os tomates murcharem ligeiramente.
  • Retire do forno e acrescente manjericão fresco a gosto.

Fonte: https://www.clubedosvinhos.com.br (foto: Clube dos Vinhos)

Salmão ao Molho de Alcaparras 03

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Salmão ao Molho de Alcaparras 03Ingredientes:

  • 500 g de salmão
  • Sal,  pimenta e limão a gosto,
  • 130 g de manteiga ou margarina
  • Alcaparra a gosto

Modo de Preparar:

  • Forre uma assadeira com papel-alumínio e unte com margarina.
  • Arrume o salmão já temperado espalhe 30 g de margarina.
  • Cubra com papel-alumínio e leve para assar.
  • Forno em temperatura média por mais ou menos 30 minutos.
  • Após este tempo tire o papel-alumínio de deixe mais 5 minutos.
  • Em uma panela, derreta 100 g de margarina misture a alcaparra e mexa.
  • Regue o salmão com este molho.
  • Sirva em seguida com uma boa salada.

Fonte: http://www.e-receitas.net

Filé de Frango à Milanesa 09

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Ingredientes:

  • Farinha de rosca para empanar
  • 1 colher (sobremesa) de orégano ou manjericão fresco
  • Suco de 1 limão
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 1 ovo
  • 600 g de filé de peito de frango
  • Óleo para fritar
  • Sal
  • 1 colher (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o alho, o limão, o sal e o orégano.
  • Deixe tomar gosto por pelo menos 1 hora.
  • Bata o ovo com a água.
  • Passe os filés no ovo e na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente até ficarem dourados.
  • Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.com.br

Torta de Pinoli

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Ingredientes:

  • 140 g de massa folhada pronta
  • 50 g de manteiga sem sal
  • 250 g de pinoli
  • 7 dentes de alho (cozidos em bastante água fervente)
  • 4 ovos
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 pitada de sal
  • 200 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Bata a manteiga e os alhos cozidos com um mixer ou processador.
  • Em seguida, junte os pinolis e o parmesão ralado e misture. Reserve.
  • Em outra vasilha, bata o creme de leite com os ovos e tempere com sal e pimenta.
  • Junte à outra mistura reservada, mexendo delicadamente.
  • Forre uma fôrma baixa de torta ou de quiche (28 cm de diâmetro) com a massa folhada.
  • Corte as bordas, cubra com o recheio e leve ao forno.
  • Asse por 40 minutos ou até a superfície ficar dourada.

Fonte: http://receitas.folha.com.br