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Patê Especial com Sazón

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Patê de Alho EspecialIngredientes:

  • ½ copo de leite gelado
  • 3 dentes de alho
  • ½ cenoura média
  • Óleo
  • Cebolinha
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • No liquidificador coloque o leite
  • Acrescente a cenoura picada, alho picado, cebolinha e sal a gosto.
  • Bata até que todos os ingredientes estejam triturados.
  • Acrescente o óleo, aos poucos, até que formem uma pasta grossa.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Tira de Frango ao Molho de Limão

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Ingredientes:

  • 200 g de peito de frango cortado em tiras
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de tomilho desidratado
  • 1 colher [sopa] de óleo de soja

Molho de Limão:

  • 1 colher [sobremesa] de margarina ou manteiga
  • 1 pitada de alecrim desidratado
  • Suco de ½ limão-taiti
  • 10 g de farinha de trigo
  • 150 ml de água
  • 15 ml de vinho branco
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Molho de Limão:

  • Numa panela derreta a manteiga e doure o alho.
  • Adicione a farinha de trigo e mexa até dourá-la.
  • Acrescente o vinho branco e depois a água.
  • Assim que o molho engrossar, coloque o alecrim, o suco de limão e ajuste o sal.

Frango:

  • Tempere o frango com o azeite, o sal, o tomilho e o óleo e deixe marinar por 30 minutos.
  • Aqueça uma frigideira e coloque as tiras de frango para grelhar.
  • Atente para que grelhem por igual dos dois lados.

Montagem:

  • Coloque as tiras de frango no prato e regue com o molho de limão.
  • Sirva as tiras de frango ao molho de limão, acompanhadas de arroz com brócolis ou outro de sua preferência.

Fonte: Vanilla Caffé – http://comidasebebidas.uol.com.br (foto: Comidas e Bebidas)

Strogonoff de Camarão 03

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Ingredientes:

  • Camarão (cru)
  • Conhaque
  • Sal refinado
  • Alho em conserva
  • Manteiga/margarina
  • Creme de leite fresco com 35% gordura
  • Catchup
  • Pápricas picantes
  • Molho inglês
  • Champignon fatiado
  • Arroz branco e batata sauté.

Modo de Preparar:

  • Descascar o camarão e limpá-lo, retirar a tripa.
  • Temperar o camarão com sal refinado, aquecer a manteiga/margarina na frigideira.
  • Adicionar a cebola e o alho picados e deixar suar.
  • Acrescente 50 unidades de camarão e deixe refogar até ficar com a cor avermelhada.
  • Flambar com ½ dose de conhaque, não deixar o conhaque secar para acrescentar o creme de leite.
  • Colocar 2 conchas de creme de leite, 2 colheres [café] de páprica picante, 2 colheres [sopa] de molho inglês, ½ concha de catchup e deixar dar uma leve fervida até homogeneizar o molho.
  • Acrescentar o champignon e deixar ferver até ficar cremoso.
  • Sirva com arroz branco e batata palha;

Fonte: www.peetersplace.com.br

Atum Grelhado 08

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Atum Grelhado 08Ingredientes:

  • 800 g de atum;
  • Azeite de oliva extravirgem para temperar;
  • Óleo vegetal para grelhar o atum;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Corte o atum em 4 filetes, cada um pesando 200 g;
  • Tempere o atum com o azeite, o sal e a pimenta-do-reino;
  • Deixe o atum no tempero por 10 minutos para tomar gosto;
  • Em uma frigideira com o óleo vegetal, grelhe os filetes de atum;
  • Sirva o prato quente.

Fonte: http://receitasdecomidas.com.br (foto: Receitas de Comidas)

Suflê de Frango 10

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Suflê de Frango 10Ingredientes:

  • 2 colheres [sopa] de óleo,
  • 6 colheres [sopa] de farinha de trigo,
  • 1 ½ copo de leite morno,
  • 1 xícara de queijo ralado,
  • 8 ovos,
  • 3 xícaras de frango cozido e desfiado,
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloca-se a farinha desmanchada com o leite, o sal e o óleo e vai mexendo em fogo baixo até ficar bem cozido.
  • Retira-se do fogo e mistura-se a galinha, e reserva para esfriar.
  • Em outro recipiente separe as claras e as gemas dos ovos e bata as claras em neve.
  • Depois de frio misture as gemas e depois acrescente delicadamente as claras em neve e o queijo ralado.
  • Coloque a mistura em uma fôrma untada com margarina e leve ao forno em fogo médio, espere dourar e sirva acompanhado de salada verde e arroz.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com (foto: Cultura Mix)