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Trouxinha de Ricota com Tomate e Presunto

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Trouxinha de Ricota com Tomate e PresuntoIngredientes:

  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • ½ xícara (chá) de maizena
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Queijo parmesão ralado
  • 1 ovo batido para pincelar
  • 250 g de ricota triturada
  • 150 g de presunto picado
  • 300 g de tomate seco
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o fermento, o açúcar, o sal, o óleo, o leite e a maizena.
  • Em uma tigela, adicione farinha de trigo à massa aos poucos e sove até desgrudar das mãos.
  • Deixe descansar por 15 minutos.
  • Misture a ricota triturada, o presunto picado, o tomate e a pimenta-do-reino para formar o recheio.
  • Abra a massa com um rolo e corte quadrados (no tamanho desejado).
  • Coloque um pouco de recheio no centro dos quadrados e junte as quatro pontas, formando trouxinhas.
  • Pincele as trouxinhas com o ovo batido, polvilhe com queijo ralado e disponha em uma assadeira untada.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Isabela Moreira)

Badejo ao Purê Misto

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Ingredientes:

  • 600 g de badejo em filés
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 sachês de tempero pronto sabor do nordeste
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 ½ kg de batata cozida e espremida
  • 500 g de cenoura cozida e espremida
  • 1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de badejo com o suco de limão, 1 sachê de tempero pronto e ½ colher (chá) de sal.
  • Deixe tomar gosto por 10 minutos.
  • Em uma frigideira média, coloque 1 colher (sopa) de azeite e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte os filés, aos poucos, e frite em uma frigideira grande por 3 minutos de cada lado, ou até dourarem.
  • Retire do fogo e reserve aquecido.
  • Em uma panela média, aqueça o azeite restante em fogo alto, junte a batata, a cenoura, o leite, o tempero pronto e o sal restante, e mexa vigorosamente, até ficar homogêneo.
  • Em um refratário médio, espalhe metade do purê, os filés de peixe desfiados grosseiramente e cubra com o purê restante.
  • Leve ao forno médio (preaquecido a 180ºC), até ficar bem quente (cerca de 10 minutos).
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://www.saboresajinomoto.com.br

Tomate Seco 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de tomate
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 3 folhas de louro
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída

Modo de Preparar:

  • Corte os tomates ao meio, retire as sementes, polvilhe com sal e açúcar.
  • Leve ao forno micro-ondas por 5 minutos vire os tomates e deixe 5 minutos (potência baixa).
  • Tempere com alho picado, folhas de louro, pimenta, azeite.
  • Misture bem e deixe descansar alguns dias.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br