Salada Verde com Atum e Croutons

Publicado em 26/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Molho: em uma panela, aqueça o azeite de oliva.
Misture a pasta de alho, mostarda, o tomilho, o vinagre e o sal e cozinhe, sem parar de mexer, até ferver.
Retire do fogo e mantenha aquecido.
Lave a alface e seque com a toalha de papel.
Lave o tomate, seque com toalha de papel e corte-o em gomos.
Em uma saladeira, disponha as folhas de alface, os gomos de tomate, o atum e os croutons e regue com o molho

Salpicão Americano

Publicado em 26/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque os peitos de frango para cozinhar em um pouco de água levemente salgada, cozinhe até estarem macios, retire do fogo e deixe esfriar.
Desfie os peitos de frango e reserve.
Fatie finamente o repolho e o pimentão verde.
Pique finamente a cebola e o salsão.
Rale a cenoura no lado grosso do ralador.
Reidrate as uvas passas em 1 xícara de água fervente.
Coloque em uma tigela funda o repolho, pimentão, cenoura, salsão, cebola, peito de frango e uvas passas escorridas, misture bem.
Coloque em uma pequena panela o açúcar, vinagre e mostarda em pó (ou tipo Dijon), leve ao fogo e cozinhe até o açúcar dissolver.
Despeje sobre os ingredientes na tigela e misture bem, temperando com sal e pimenta do reino.
Acrescente a maionese e misture novamente.
Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Publicado em 25/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela grande aquecer a manteiga ou margarina.
Juntar a cebola, os cogumelos, o pimentão verde, o arroz, o sal e a pimenta.
Cozinhar, mexendo, até que o arroz esteja dourado.
Juntar o vinho e cozinhar lentamente durante 5 minutos.
Juntar o caldo, a salsinha e a folha de louro.
Cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Acrescentar o camarão e cozinhe por mais uns 5 minutos, dependendo do tamanho do camarão.
Retirar a folha de louro e servir imediatamente.

Publicado em 25/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpar os camarões e temperar com sal e limão.
Levar ao fogo uma panela com óleo, cebola batidinha, sal, alho esmagado, tomates picados.
Quando estiver bem frito, juntar os camarões e mexer bem.
Deixar ferver um pouco e, então, colocar o arroz lavado e escorrido.
Mexer e deixar fritar.
Juntar um pouco de massa, mas bem pouco.
Em seguida juntar 5 xícaras (chá) de água e esperar ferver com a panela destampada.
Quando começar a ferver, tampar a panela e abaixar o fogo.
Quando estiver quase seco, juntar as ervilhas.
Depois de pronto, enfeitar com ovos cozidos e galhinhos de salsa.

Publicado em 25/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fazer o arroz apenas com óleo e sal.
Depois de cozido juntar bastante queijo relado e 2 gemas.
Fazer, à parte, um refogado com óleo, cebola e salsinha batidinha, alho esmagado, tomate, e juntar os camarões já limpos e depois de terem sido temperados com sal e limão.
Depois de prontos os camarões, juntar um copo de leite, o amido de milho e 3 gemas.
Levar ao fogo para engrossar bem.
Untar uma fôrma com manteiga ou margarina polvilhada com farinha de rosca.
Arrumar uma camada de arroz, outra de camarão, sucessivamente, sendo a última de arroz.
Levar ao forno.
Depois de pronto, desenformar e enfeitar com alguns camarões fritos com casca.