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Delícia de Peru

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Ingredientes:

  • 3 gemas
  • 100 g de margarina light
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite em pó desnatado
  • 3 claras em neve
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 2 talos de salsão picados
  • 2 xícaras (chá) de brócolis picados
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
  • 2 tomates picados, sem pele e sem sementes
  • 150 g de peito de peru defumado
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata as gemas com a margarina, depois adicione a farinha de trigo alternando com o leite.
  • Por último misture as claras em neve e o fermento. Reserve.
  • Refogue a cebola no azeite e junte o salsão, o brócolis, as azeitonas e os tomates.
  • Deixe refogar por 5 minutos, junte o peito de peru e o manjericão.
  • Tempere com o sal e adicione a massa, misturando delicadamente.
  • Coloque em um refratário, e asse em forno médio até dourar.
  • Sirva cortado em quadrados.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Delícia de Batata e Frango

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Ingredientes

  • 250 g de peito de frango moído
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (sopa) de ervilha fresca
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1 tomate sem pele e sem semente picado
  • Salsa picada a gosto
  • Sal a gosto

Cobertura

  • 1/2 xícara (chá) de queijo cottage
  • 250 g de batata cozida e amassada
  • 2 claras
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela antiaderente, refogue o frango até dourar.
  • Junte o restante dos ingredientes e refogue por mais alguns minutos.
  • Coloque o refogado em uma forma de suflê e reserve.
  • Para a cobertura, bata as claras em ponto de neve mole.
  • Junte a batata, a cottage e tempere com sal a gosto.
  • Misture delicadamente com um batedor.
  • Despeje sobre o refogado e leve para assar em forno médio-baixo (150°C) por cerca de 20 minutos.
  • Sirva logo em seguida.

Nota: Se desejar porções individuais, asse as delícias em quatro cumbucas pequenas.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Delícia de Arroz com Frango e Requeijão

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de Arroz
  • 700 g de Filé de frango cortado em cubinhos
  • Alho, cebola, pimentão, sal e vinagre para temperar
  • 3 copos de Requeijão
  • 100 g de Mussarela picada ou ralada
  • 1 pacote de Batata palha

Modo de Preparar:

  • Faça o arroz como de costume e reserve.
  • Tempere o frango com alho, cebola, pimentão, sal e vinagre.
  • Frite o frango junte com os temperos e acrescente tomate e cheiro verde picadinhos.
  • Deixe cozinhar e reserve.
  • Num refratário retangular, primeiro espalhe o requeijão no fundo, coloque o frango e por cima o arroz.
  • Salpique a mussarela e leve ao forno para gratinar.
  • Tire do forno e cubra com batata palha.
  • Não precisa de acompanhamentos

Fonte: http://ereceitas.com.br

Empanado ao Creme de Milho

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Ingredientes:

Empanado:

  • 6 filés de frango temperados a gosto
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • 1 envelope de sazon

Creme de Milho:

  • 1 lata de milho verde
  • 2 copos (tipo requeijão) de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cebola ralada
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

Para gratinar:

  • 200 g de queijo mussarela ralado grosso
  • 200 g de batata palha

Modo de Preparar:

Empanado:

  • Bata no liquidificador os ovos, o leite, a farinha, o queijo e o sazon.
  • Passe os filés nesta mistura e frite-os em óleo não muito quente.

Creme de Milho:

  • No liquidificador coloque o milho com o caldo e a farinha e bata bem.
  • Refogue a cebola na manteiga, acrescente a mistura do liquidificador; o leite, a noz moscada e sal a gosto.
  • Mexa sem para parar até cozinhar, cerca de 8 minutos em fogo brando.

Montagem do prato:

  • Em um refratário coloque os filés, o creme de milho e a mussarela.
  • Espalhe a batata palha e leve ao forno para gratinar.

Fonte:  http://ereceitas.com.br

Espeto de Frango com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 400 g de peito de frango em cubos
  • 1 cebola média em cubos
  • 4 fatias de abacaxi em pedaços
  • 1 pimentão verde em cubos
  • Sal a gosto
  • Suco de 1 laranja média
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o sal, o suco de laranja e reserve.
  • Corte a cebola e o pimentão.
  • Pegue 8 espetos de madeira e monte os mesmos, alternando os ingredientes.
  • Em uma frigideira grande, antiaderente, coloque o óleo e deixe esquentar.
  • Frite os espetos em fogo médio, adicionando o caldo de galinha para não ressecar.

Fonte: Débora Vieira Coelho – http://ereceitas.com.br