Couve de Bruxelas ao Fricassê

Ingredientes:

  • 1 pacote de couve de Bruxelas
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 gema
  • 1 copo de leite
  • Sal
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as couves em água e sal por 10 minutos.
  • Escorra.
  • Prepare o molho colocando a manteiga ou margarina numa frigideira para derreter.
  • Junte a gema desmanchada no leite.
  • Acrescente o sal e, sempre mexendo, deixe engrossar.
  • Junte o suco de limão.
  • Por último coloque as couvinhas nesse molho, envolvendo-as bem, sem deixar levantar fervura.

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Salada de Ameixa e Abacaxi

Ingredientes:

  • 200 g de ameixas pretas
  • 4 fatias de abacaxi
  • 1 maço de espinafre tenro
  • Suco de 1 limão
  • 1/2 xícara (chá) de salsão
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Ferva as ameixas em água açucarada por alguns minutos, remova os caroços, corte-as em pedaços e junte ao abacaxi cortado em cubos.
  • Adicione o salsão picado em tiras bem finas.
  • Arrume em uma saladeira ou em pratos individuais as folhas tenras do espinafre, distribua a salada no centro e tempere com o limão, sal, azeite e a mostarda bem batida.
  • Decore com salsinha picada e sirva a seguir.

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Salada de Arroz com Atum

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 cebola picada
  • 2 cenouras raladas
  • 1 lata de atum natural
  • 1 tomate picado
  • Salsinha, azeite, limão, orégano e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe, o arroz, como de costume e deixe esfriar.
  • Misture todos os outros ingredientes ao arroz e tempere a gosto.
  • Sirva com salada de folhas verdes e batata palha.

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Saladinha

Ingredientes:

  • 1 pé de alface
  • 1 maço de agrião
  • 1 maço de rúcula
  • 20 tomates cereja
  • 2 cebolas cortadas em rodelas finas
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta picadas
  • Sal, vinagre balsâmico, azeite e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem todas as verduras e deixe escorrer.
  • Distribua os ingredientes decorativamente em uma saladeira.
  • Misture o sal, o vinagre balsâmico, o azeite e a pimenta do reino separadamente e coloque sobre a salada na hora de servir.

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Salada Caprese 02

Ingredientes:

  • 1/2 kg de mussarela de búfala fresca
  • 1/2 kg de tomate cereja (não muito maduro)
  • Basilico fresco ou manjericão
  • Azeite Extra Virgem
  • Orégano e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar a mussarela em pedaços,
  • Adicionar os tomates cortados ao meio, o manjericão, orégano, sal e por último o azeite.

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