Salada de Agrião com Frango e Ricota

Publicado em 28/11/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque as tiras de pão sírio em uma assadeira e leve-as para o forno médio (180ºC) por aproximadamente 15 minutos ou até que estejam douradas. Reserve.
Em uma tigela, misture o frango, o salsão, o tomate seco, a ricota, a cebolinha, o suco dos limões, a mostarda e o sal. Reserve.
Em uma travessa, coloque as folhas de agrião, a mistura reservada e, em seguida, as tiras de pão sírio.

Dica: Experimente com peito de frango cozido.

Fritada de Presunto 01

Publicado em 08/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Com o azeite de oliva unte um refratário, próprio para micro-ondas, com 28 cm de diâmetro, e espalhe o presunto. Reserve.
Em uma tigela, misture a ricota com o creme de leite, as ervas e o sal. Reserve.
Bata as claras na batedeira até obter picos firmes, junte as gemas, uma por vez, batendo sempre até a mistura ficar clara.
Retire e despeje sobre a ricota.
Misture delicadamente e distribua sobre o presunto.
Leve ao micro-ondas, na potência média, por 7 minutos, ou até as laterais da fritada ficarem firmes, mas o centro úmido.
Deixe descansar dentro do micro-ondas por 3 minutos.
Retire e sirva com salada de agrião e cebola.

Fonte: Revista Água na Boca – http://receitas.sonhosbr.com.br

Publicado em 30/04/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, aqueça metade da manteiga, refogue a cebola e o espinafre.
Pique e reserve.
Amoleça o pão no leite e esfarele.
Em uma recipiente, coloque a carne moída, o restante da manteiga, sal, pimenta, noz moscada, o queijo, os ovos, o pão e a farinha.
Misture até obter uma massa homogênea.
Misture a ricota no espinafre reservado.
Sobre filme plástico distribua a carne formando um retângulo.
No meio coloque o espinafre com a ricota e enrole.
Coloque em uma assadeira untada com manteiga, regue com o vinho, cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 40 minutos.
Retire o papel-alumínio, deixe dourar, regando de vez em quando com o molho que se forma na assadeira.
Em uma panela, coloque o molho que se formou na assadeira, dissolva a fécula de batata e cozinhe até engrossar.
Fatie a carne e sirva com o molho.