Escondidinho de Costela com Requeijão

Escondidinho de Costela com Requeijão

Escondidinho de Costela com RequeijãoIngredientes:

  • 2 kg de costela bovina em pedaços
  • 1 folha de louro
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 tomates sem sementes picados
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • Azeite de oliva para untar
  • 1 ½ xícara (chá) de requeijão culinário
  • 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
  • 1 xícara (chá) de bacon em cubos frito

Purê:

  • 3 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • Sal a gosto

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Escondidinho na Marmita

Escondidinho na Marmita

Escondidinho na MarmitaIngredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 cenoura ralada
  • 800 g de carne moída
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado

Purê:

  • 800 g de batata cozida e espremida
  • 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 8 colheres (sopa) de azeite

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Caldo de Ervilha com Frango Desfiado

Caldo de Ervilha com Frango Desfiado

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de ervilha seca
  • 7 xícaras (chá) de água
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cebolinha picada para polvilhar

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Sobrecoxa Recheada com Molho de Manjericão

Sobrecoxa Recheada com Molho de Manjericão

Sobrecoxa Recheada com Molho de ManjericãoIngredientes:

  • 1 peito de frango
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de requeijão light
  • 1 maçã verde ralada
  • Manjerona, sal e pimenta a gosto,
  • 6 sobrecoxas de frango

Molho de manjericão:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • ½ xícara (chá) de requeijão light
  • Sal, pimenta e manjericão fresco picado a gosto.

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Escondidinho de Polenta com Carne-Seca

Escondidinho de Polenta com Carne-Seca

Escondidinho de Polenta com Carne-SecaIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido
  • 7 xícaras (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • Sal e salsa picada a gosto
  • 1 pote de requeijão cremoso (200 g)
  • 100 g de queijo de minas meia cura ralado

Recheio:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 500 g de carne-seca dessalgada cozida e desfiada
  • 1 tomate picado
  • 100 g de azeitona verde picada
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

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