Arquivo da tag: Requeijão

Molho aos Quatro Queijos

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Ingredientes:

  • 300 g de requeijão
  • 100 g de queijo gorgonzola ralado
  • 100 g de queijo fundido gruyére
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de manteiga
  • 750 ml de leite
  • 250 ml de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha
  • 1 cebola pequena picada
  • Sal e pimenta do reino
  • Noz moscada

Modo de Preparar:

  • Puxe a cebola na manteiga até amolecer, junte a farinha, desmanche e vá adicionando o leite, mexendo sempre.
  • Incorpore os queijos e conserve em fogo brando até obter um creme homogêneo.
  • Passe por uma peneira.
  • Acrescente o creme de leite, retifique o tempero e perfume com a noz-moscada.

Fonte: http://www.techs.com.br/users/freibeto

Molho Cremoso ao Limão

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Ingredientes:

  • 200 g de requeijão cremoso (ou fundido gruyére)
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de manteiga
  • 750 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha
  • Suco e raspa de 2 limões
  • Salsinha picada
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga, junte a farinha, desmanche e vá adicionando o leite, mexendo sempre.
  • Incorpore os queijos e conserve em fogo brando até obter um creme homogêneo.
  • Passe por uma peneira.
  • Retifique o tempero e perfume com o suco e as raspas de limão.

Fonte: http://www.techs.com.br/users/freibeto

Arroz com Requeijão 02

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 6 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 3 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 gema
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na margarina com o óleo.
  • Junte o arroz e frite-o por três minutos.
  • Adicione o caldo de galinha e o sal e, quando ferver, abaixe o fogo e tampe a panela.
  • Deixe o liquido secar.
  • Unte uma forma com margarina.
  • Ponha o arroz e pressione-o com uma colher.
  • Desenforme-o quente.
  • Em uma panela misture o requeijão, o leite, a gema e o queijo ralado.
  • Quando ferver, despeje sobre o arroz.
  • Decore com salsinha e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.pratoperfeito.com.br

Salmão Gratinado

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Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de file de salmão leite
  • 1 copo de requeijão
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1/2 litro de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de shoyu
  • 1/2 limão rosa
  • Sal
  • 200 g de parmesão
  • 3 colheres (sopa) cheia de salsinha picadinha
  • 1 colher (sopa) de azeite extra virgem

Modo de Preparar:

  • Temperar os files de salmão com shoyu, sal, limão rosa e 1 pitada de pimenta do reino branca.
  • Forrar um forma com os filés já temperados tostar a farinha de trigo e adicionar 1 colher de azeite,sal e metade da salsinha,deixar formar um creme.
  • Numa tigela juntar o creme formado, o requeijão e o creme de leite sem soro, mexer delicadamente.
  • Coloque esta mistura em cima dos files na forma cobrindo tudo.
  • Polvilhe com o parmesão e o restante da salsinha
  • Levar ao forno para gratinar até tostar bem (o salmão é cozido neste momento)

Fonte: http://www.receitadahora.com

Arroz Cremoso ao Forno

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Arroz Cremoso ao FornoIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 4 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite fervente
  • 1 copo de requeijão
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • Sal e pimenta-dedo-de-moça picada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Queijo ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 220°C.
  • Em uma panela, aqueça o óleo, coloque o arroz e refogue.
  • Junte o caldo de legumes e cozinhe em fogo brando até o caldo secar.
  • Em outra panela, aqueça a margarina e doure a cebola.
  • Junte a farinha de trigo e mexa até incorporar.
  • Aos poucos adicione o leite fervente e mexa até engrossar.
  • Acrescente o requeijão, a azeitona, sal, pimenta e a salsa.
  • Transfira o arroz para um refratário, cubra com o creme e polvilhe o queijo ralado.
  • Leve ao forno em torno de dez minutos ou até gratinar.

Dica: Você pode substituir o requeijão por creme de leite.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br