Arquivo da tag: Requeijão

Enrolado de Frango com Massa de Pastel

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Salsa picada a gosto
  • 1 rolo de massa de pastel

Para pincelar:

  • 1 gema
  • 3 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Acrescente o frango, o tomate e deixe refogar por dois minutos.
  • Acrescente a farinha dissolvida no leite, a azeitona, o sal e a pimenta.
  • Deixe cozinhar até engrossar.
  • Desligue o fogo, misture o requeijão, o queijo ralado e a salsa.
  • Deixe esfriar bem.
  • Abra a massa de pastel com o plástico por baixo.
  • Distribua o recheio e enrole com um rocambole.
  • Coloque em uma assadeira untada com óleo, pincele a gema misturada com o leite e asse no forno preaquecido a 220°C durante 20 minutos ou até dourar.

DICA: Substitua a massa de pastel por massa folhada

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Canelone Invertido com Queijos

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Ingredientes:

  • 500 g de presunto cozido em fatias
  • 600 g de queijo mussarela em fatias
  • 250 g de Requeijão
  • 150 g de Queijo parmesão ralado
  • 150 g de Queijo Minas Frescal
  • 8 pacotes de macarrão instantâneo
  • ½ cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Sal a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão instantâneo até ficar al dente.
  • Escorra e passe na água fria. Escorra novamente e misture com margarina.
  • Acerte o sal. Reserve.
  • Disponha uma fatia de presunto cozido sobre uma superfície lisa e por cima duas fatias de mussarela e o queijo minas.
  • Coloque uma porção do macarrão cozido e temperado sobre a camada de mussarela, deixando o macarrão um pouco para fora (nos dois lados).
  • Acrescente uma porção do requeijão,
  • Enrole como um canelone.
  • Coloque o molho desejado e polvilhe queijo parmesão.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Cubra o fundo de um prato ou travessa com o molho branco, arrume por cima os canelones, um ao lado do outro e cubra com queijo parmesão ralado a gosto, levando ao forno por 20 minutos, ou até dourar.

Fonte: Ana Maria Tomazoni – http://www.euamomacarrao.com.br

Sopa Francesa 02

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Ingredientes:

  • 2 tomates maduros
  • 2 copos de água
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 copo de leite
  • 1 batata cortada em cubos
  • 1 xícara de cogumelos fatiados
  • 1/2 xícara de macarrão para sopa
  • Queijo ralado para polvilhar
  • Requeijão a gosto ou creme de leite

Modo de Preparar:

  • Bata os tomates no liquidificador com 2 copos de água, até virar um creme.
  • Coloque na panela juntamente com o sazon verde, o leite e sopa de saquinho.
  • Misture bem incorpore as batatas e continue mexendo, quando começar a ferver abaixe o fogo coloque o cogumelo e o macarrão.
  • Continue fervendo até amolecer as batatas, se ficar muito cremoso coloque mais 2 copos de água.
  • Quando o macarrão estiver cozido está pronta.
  • Sirva com queijo ralado; e meia colher de requeijão no prato.
  • Se preferir pode colocar creme de leite.
  • Se gostar de um toque picante, basta acrescentar umas gotinhas de tabasco.

Fonte: http://www.receitasdopovo.com.br

Nhoque de Camarão 02

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Ingredientes:

Molho de camarão:

  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 alhos amassados
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 1/2 kg de camarão limpo
  • 600 g de tomates ou 1 1/2 caixas de molho de tomate pronto

Massa:

  • 3 copos tipo requeijão de leite
  • 150 g de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
  • 2 1/2 copos tipo requeijão de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de camarão
  • 2 batatas cozidas e amassadas
  • 200 g de camarão cozido e processado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o azeite e doure a cebola e o alho
  • A seguir coloque os tomates e depois o camarão
  • Assim que ficou rosado o camarão desligue o fogo acrescente o requeijão mexa bem e reserve

Massa:

  • Em uma panela coloque todos os ingredientes exceto a farinha de trigo
  • Quando levantar fervura abaixe o fogo e coloque de uma só vez o trigo mexa bem até formar uma massa firme desligue o fogo e coloque em uma mesa e deixe esfriar um pouco
  • Enrole a massa como nhoque corte em pedaços médios coloque em um refratário e coloque o molho e sirva a seguir

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Batata Recheada 06

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Ingredientes:Batata Recheada 6

  • 4 batatas grandes
  • ½ xícara de requeijão cremoso
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 4 fatias de bacon
  • Sal e pimenta-do-reino   

Modo de Preparar:

  • Lave as batatas e passe sal na casca.
  • Embrulhe cada uma em papel alumínio e leve ao forno para que assem e fiquem macias.
  • Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
  • Doure o bacon em uma frigideira, escorra e pique grosseiramente.
  • Misture o requeijão com a salsa, cebolinha e bacon.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Corte as batatas ao meio e remova um pouco do miolo para fazer uma cavidade em cada batata.
  • Amasse o que foi retirado e acrescente a mistura de requeijão.
  • Recheie as metades com o creme obtido.
  • Assume em um refratário e leve ao forno quente para corar. 

Fonte: Terra Culinária – http://www.portocultura.com.br