Arquivo da tag: Requeijão

Batata Recheada no Prato

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 batatas grandes
  • 2 colheres de azeite
  • 1 dente de alho picadinho
  • 300 g de carne moída
  • 50 g de bacon picadinho
  • 1 lata de massa de tomate
  • ½ colher de sal
  • Azeitona a gosto
  • Salsinha a gosto
  • 2 colheres de requeijão cremoso
  • Batata palha a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque as batatas para cozinhar em uma panela grande.
  • Em outra panela em fogo baixo refogue o alho no azeite.
  • Coloque a carne moída e o bacon, mexa e deixe até a carne ficar bem cozida.
  • Acrescente a massa de tomate e o sal.
  • Mexa em seguida, desligue o fogo.
  • Coloque a azeitona a gosto e a salsinha.
  • Deixe o molho separado.
  • Pegue dois pratos, em cada um coloque a batata cozida e corte ela ao meio.
  • Dê uma leve amassada arrumando ela no prato.
  • Em seguida espalhe o requeijão, coloque o molho separado em cima e batata palha a gosto.

Fonte: Clube Mais Você – http://gshow.globo.com/receitas

Torta de Camarão com Palmito e Requeijão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de castanha-de-caju torrada e moída (120 g)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (300 g)
  • 2 colheres (sopa) de água gelada
  • 150 g de margarina
  • Sal a gosto
  • 1 ovo

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado (45 g)
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo (50 g)
  • 1 colher (sopa) de margarina (20 g)
  • 1 vidro de palmito cortado em rodelas (300 g)
  • 2 copos de requeijão cremoso (500 g)
  • 300 g de camarão médio limpo
  • 1 cebola (grande) ralada (100 g)
  • 3 dentes de alho amassados (6 g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 gemas

Cobertura:

  • 2 colheres de (sopa) de castanha-de-caju torrada e moída (20 g)
  • 2 colheres de (sopa) de queijo tipo parmesão ralado (20 g)
  • 2 claras batidas em neve

Modo de Preparar:

Massa:

  • Numa tigela, misturar a farinha de trigo, a castanha-de-caju, o ovo inteiro e a margarina.
  • Amassar com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea (acrescentar água se necessário para dar liga).
  • Enrole a massa em filme-plástico e levar à geladeira por 1 hora.

Recheio:

  • Numa panela, derreter a margarina e dourar a cebola e o alho.
  • Acrescentar os camarões, refogando-os por alguns minutos até mudarem de cor.
  • Acrescentar o palmito e cozinhar por alguns minutos mexendo de vez em quando.
  • Juntar a farinha previamente dissolvida em 4 colheres (sopa) de água e cozinhar até o recheio ligar.
  • Finalmente acrescentar o requeijão, as gemas batidas e o cheiro-verde.
  • Tempero com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reservar.

Cobertura:

  • Bater as claras em neve firme e acrescentar delicadamente o queijo ralado.

Montagem:

  • Untar uma fôrma redonda (nº 22) de fundo removível e forrar o fundo e as laterais com a massa.
  • Forrar a massa com papel-alumínio e preencher com canjica ou feijão, para que as bordas e o fundo permaneçam no formato da forma.
  • Levar ao forno médio (180ºC) por 25 minutos ou até as bordas começarem a dourar.
  • Retirar a canjica ou o feijão e o papel-alumínio e levar novamente ao forno por cerca de 10 minutos ou até o fundo cozinhar.
  • Colocar o recheio quente, cobrir com a clara em neve e polvilhar com a castanha-de-caju.
  • Levar ao forno novamente por 15 minutos ou até a superfície começar a dourar.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Triângulo de Carne Moída

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 copo de requeijão
  • 250 g de margarina
  • 2 gemas
  • Sal a gosto
  • Farinha de trigo (o suficiente até a massa soltar das mãos)
  • ½ kg de carne moída refogada
  • Gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, coloque a margarina, junte as gemas e o requeijão.
  • Coloque o sal e mexa misturando bem.
  • Aos poucos vá adicionando a farinha de trigo.
  • Misture bem e vá colocando farinha até que a massa desprenda das mãos.
  • Sove bem a massa em uma superfície lisa e enfarinhada.
  • Deixe descansar.
  • Refogue a carne moída com alho, cebola, tomates picados sem pele e sementes, salsa e azeitonas picadas.
  • Sobre uma superfície lisa, abra a massa numa espessura bem fina.
  • Com a carretilha, corte quadrados.
  • Recheie com a carne moída.
  • Dobre ao meio, no formato de triângulos e una as pontas pressionando bem para não abrir.
  • Pincele gema e coloque em forma untada e enfarinhada.
  • Leve para assar em forno preaquecido.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Filé de Frango Assado com Batatas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto para temperar o frango
  • 2 copos de requeijão cremoso
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 6 batatas

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé de frango com o sal, o limão e a pimenta-do-reino a gosto.
  • Junte o creme de cebola com o requeijão até ficar uma pasta.
  • Cozinhe as batatas e tire antes que fiquem muito cozidas, pois elas irão dourar no forno.
  • Passe os filés de frango na pasta de creme de cebola com o requeijão dos dois lados do filé até que fiquem todos bem cobertos de pasta.
  • Pegue uma assadeira e passe um fio de óleo ou azeite e espalhe.
  • Preaqueça o forno.
  • Coloque os filés de frango na assadeira.
  • Deixe-os assar por cerca de 40 minutos e se após isso eles ainda não estiverem no ponto, deixe por mais 10 minutos.
  • Você perceberá pela cor douradinha do frango com o creme de cebola.
  • Passados os 40 minutos colocar as batatas pré-cozidas para que assem e dourem junto com o frango.
  • Essa receita fica uma delícia, pois normalmente filé de frango é muito sequinho, porém com essa pasta de requeijão e creme de cebola, a carne fica bem macia e suculenta.
  • Receita muito prática e rápida, espero que gostem.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Canelone Rápido

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pacote de massa pronta de pastel tamanho médio
  • 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • Molho de tomate
  • 2 colheres de óleo
  • 2 tomates médios
  • 1 pimentão
  • 2 colheres de manteiga
  • 2 colheres de requeijão
  • ½ l de leite
  • 200 g de mussarela
  • Maizena
  • Noz-moscada a gosto
  • Salsinha a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Cozinhe e desfie as coxas e sobrecoxas de frango.
  • Pique uma cebola e um dente de alho e refogue com o óleo.
  • Quando dourar adicione um tomate também picado e sem casca e o pimentão picado e refogue até que os tomates comecem a desmanchar (adicione água se necessário, para não queimar).
  • Adicione 3 colheres de molho de tomate e o frango desfiado.
  • Deixe secar um pouco no fogo, pois não pode ser muito líquido.
  • Adicione a salsinha, tire do fogo.
  • Reserve.

Molho Branco:

  • Refogue 1/2 cebola eu um dente de alho na manteiga.
  • Dissolva 2 colheres de maizena em um copo de leite e adicione ao refogado.
  • Quando começar a engrossar adicione o requeijão e a noz-moscada.
  • Adicione leite até se formar um molho branco grosso.

Molho de tomate:

  • Refogue com um pouco de óleo o restante da cebola e o outro tomate picado.
  • Acrescente bastante molho de tomate e refogue.

Montagem:

  • Adicione um pouco de molho branco no fundo de um refratário.
  • Recheie as massas de pastel com o molho de frango, enrole como se fosse uma panqueca e enfileire no refratário.
  • Cubra com queijo.
  • Despeje o restante do molho branco por cima.
  • Despeje o molho de tomate na parte central do prato, de uma extremidade a outra.
  • Leve ao forno por cerca de 30 minutos para gratinar.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br