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Filé de Merluza com Molho de Queijo

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Ingredientes:

  • 6 filés de merluza
  • 6 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • ½ xícara (chá) de ricota esmigalhada
  • ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de limão

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, pimenta, limão e arrume em um refratário.
  • Deixe descansar por 3 horas na geladeira.
  • Em uma vasilha, misture a ricota; o requeijão, a salsa, o sal, pimenta e divida sobre os filés espalhando com uma colher.
  • Misture a farinha de rosca com o parmesão e polvilhe sobre o peixe.
  • Leve ao forno alto, já preaquecido, por 20 minutos.
  • Sirva em seguida acompanhado de arroz e salada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bife Grelhado com Molho de Queijo

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Bife Grelhado com Molho de QueijoIngredientes:

  • 1 kg de bifes de alcatra (2 cm)
  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de requeijão cremosa
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com sal e pimenta.
  • Aqueça uma frigideira com grelha, em fogo médio, com a margarina e doure os bifes por 2 minutos de cada lado.
  • Retire do fogo, transfira para uma travessa e reserve.
  • Em uma panela, coloque o creme de leite, a mussarela, o requeijão, leve ao fogo médio e misture até que derreta.
  • Tempere com sal, pimenta, adicione o parmesão e misture.
  • Retire do fogo, despeje sobre os bifes e, se desejar, sirva acompanhado de salada de folhas e tomate.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão ao Requeijão na Moranga

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Camarão ao Requeijão na MorangaIngredientes:

  • 1 moranga média
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 1 kg de camarão médio
  • 2 colheres (sopa) de limão
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e molho de pimenta-vermelha a gosto
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola grande, ralada
  • 1 kg de tomate maduro, sem pele e sem sementes, picados,
  • 5 colheres (sopa) de purê de tomate
  • 2 copos de requeijão cremoso
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde, picado

Modo de Preparar:

  • Lave bem a moranga e retire uma tampa.
  • Retire todas as sementes e passe sal no interior.
  • Recoloque a tampa, embrulhe no papel-alumínio e leve ao forno preaquecido, em assadeira com água, por 2 horas ou até ficar macia. Reserve.

Recheio:

  • Deixe o camarão tomar gosto regado com limão, alho e sal, por 15 minutos.
  • Aqueça a margarina, doure o camarão e a cebola.
  • Junte o tomate e o caldo em que o camarão ficou de molho.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até o tomate desmanchar.
  • Junte o purê de tomate, o molho de pimenta e o requeijão.
  • Cozinhe até dissolver o requeijão.
  • Acrescente o cheiro-verde.
  • Despeje na moranga e leve ao forno, com a tampa, por 10 minutos.

Fonte: http://www.receitastipicas.com

Batata Bolinha Dourada

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Batata Bolinha DouradaIngredientes:

  • ½ kg de batata bolinha
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 pitada de alecrim
  • ½ xícara (café) de água
  • ½ colher rasa (café) de alho picado
  • Azeite para fritar o alho
  • Sal a gosto
  • Alho, cebola e salsa desidratados.

Modo de Preparar:

  • Lave bem as batatinhas com uma esponja.
  • Cozinhe-as com casca com água e sal na panela de pressão por 12 minutos depois que pegar pressão.
  • À parte, refogue o alho no azeite.
  • Junte o requeijão, em fogo brando, mexendo sempre.
  • Quando derreter, acrescente a água.
  • Adicione a mostarda e o alecrim e mexa bem, até ficar bem homogêneo.
  • Numa travessa, coloque as batatinhas cozidas.
  • Despeje o molho por cima, e salpique alho, cebola e salsa desidratados a gosto.
  • Leve ao forno médio preaquecido por uns 15 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salada de Macarrão Caliente

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão parafuso (500 g)
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 latas de milho-verde escorrido
  • 1 cenoura ralada
  • 300 g de presunto picado em cubos
  • 350 g de queijo mussarela picado em cubos
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta tipo tabasco
  • ½ xícara (chá) de pepino em conserva picado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe e escorra o macarrão conforme as instruções da embalagem.
  • Em uma tigela, misture o macarrão com os outros ingredientes e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br