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Folhado de Camarão com Catupiry

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Folhado de Camarão com CatupiryIngredientes:

  • 300 g de massa folhada
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 3 colheres (sopa) de coentro fresco picado
  • 1 colher (sopa) de salsinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de páprica doce em pó
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 300 g de camarão limpo e descongelado
  • Suco de 1 limão
  • 150 g de requeijão
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela disponha os camarões e tempere com suco de limão. Reserve.
  • Em uma panela coloque o óleo e refogue a cebola até ficar transparente, adicione o alho e misture.
  • Acrescente o camarão e doure de todos os lados.
  • Siga adicionando a páprica, a cebolinha verde, a salsinha, o coentro, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Desligue o fogo, adicione o requeijão misturando bem até formar um recheio bem cremoso, deixe esfriar para utilizar como recheio.
  • Pegue a massa folhada e com o cortador redondo corte a massa, ou se preferir faça com uma faca.
  • Pincele com a clara em volta da borda de cada disco (para grudar na hora de fechar), disponha uma colher de recheio no meio de um disco e com outro disco apenas pincelado com a clara cubra apertando bem as bordas para que grudem, na sequência aperte com o garfo por toda a sua volta.
  • Siga dispondo cada disco em uma forma grande.
  • Faça uma misturinha da gema com azeite e sal, e pincele cada folhado.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C de 30 a 35 minutos ou até que esteja levemente dourado.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.receitasetemperos.com.br (Foto: Receitas e Temperos)

Galinha Gostosa

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Ingredientes:

  • 1 kg de sobrecoxa sem pele
  • 1 lata de milho em grãos
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 pacote de batata palha
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • Pimenta e sal a gosto
  • 1 folha de louro
  • Azeite o necessário para fritar levemente o frango

Modo de Preparar:

  • Tempere as sobrecoxas e frite um pouquinho para dar cor.
  • Junte o alho, a cebola, o louro e a água.
  • Deixe a carne cozinhar.
  • Bata no liquidificador o milho com o requeijão.
  • Coloque sobre a carne e por cima a batata palha.
  • Leve ao forno, quando começar a borbulhar estará pronto.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bolinho de Requeijão

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Bolinho de RequeijãoIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de água
  • 200 g de requeijão duro cortado em cubos
  • Farinha de rosca para empanar
  • 1 ovo batido para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, leve ao fogo o leite, a água, a margarina e o sal até ferver.
  • Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa até soltar do fundo da panela.
  • Desligue o fogo e deixe amornar.
  • Pegue porções da massa com as mãos, abra, coloque cubos de requeijão no meio e feche bem.
  • Passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite em óleo bem quente até dourar.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet (foto: Bolsa de Mulher)

Empadão de Palmito 04

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Ingredientes:

  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 6 colheres (sopa) de margarina
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 1 vidro grande de palmito
  • 2 tomates sem pele e picado
  • ½ cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho picado
  • 100 g de azeitonas verdes sem caroços e picada
  • 400 g de requeijão cremoso
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Coloque numa vasilha o queijo ralado, a margarina, o ovo, a água e o sal,

Misturem com um garfo, em seguida coloque a farinha aos poucos e sempre mexendo com as mãos, até que a massa desprenda das mãos, se for necessário coloque mais farinha.

Unte uma fôrma de aro removível com margarina e polvilhe com farinha de trigo.

Abra a massa e forre a assadeira no fundo e na lateral, deixando um pouco de massa para a parte de cima.

Recheio:

  • Coloque numa panela o óleo, a cebola, o alho, e a cebolinha e deixe refogar um pouco, em seguida acrescente os tomates, o sal, o palmito picado as azeitonas e o requeijão, mexa bem até que se una bem, e por último coloque a salsinha.
  • Coloque o recheio sobre a massa da fôrma e cubra com o restante da massa pincelando com a gema de ovo.
  • Em seguida leve ao forno por 35 minutos ou até que doure.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Frango Cremoso Fácil

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 1 pacote de mistura para sopa de cebola
  • ½ copo de água
  • 1 copo de requeijão
  • 2 cenouras raladas grossas
  • 1 lata de milho-verde
  • Quanto baste de batata palha para decorar

Modo de Preparar:

  • Passe os filés de frango na sopa de cebola e arrume um ao lado do outro em um refratário untado.
  • Regue com ½ copo de água e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno até o frango ficar macio (20 minutos).
  • Retire do forno e despeje sobre o frango as colheradas de requeijão.
  • Espalhe a cenoura e o milho-verde e volte ao forno por mais 5 a 10 minutos sem cobrir.
  • Decore com a batata palha.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal