Arquivo da tag: Requeijão

Pão de Batata com Requeijão

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Ingredientes:

  • 5 batatas médias
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ovo batido
  • ½ kg de requeijão (do tipo mais firme)
  • 2 gemas batidas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas, lave, corte-as em pedaços uniformes e coloque-as em uma panela.
  • Junte o leite e o sal e cozinhe, em fogo baixo, por 40 minutos, ou até as batatas ficarem macias e absorverem o leite.
  • Retire do fogo, passe-as por um espremedor e reserve.
  • Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Junte a manteiga (reserve 1/2 colher de sopa para untar) e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
  • Acrescente as batatas espremidas e misture.
  • Junte o ovo e sove até a massa ficar lisa.
  • Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 15 minutos.
  • Em seguida, ligue o forno à temperatura média.
  • Com as mãos enfarinhadas, faça pequenos círculos de massa de 8 cm de diâmetro.
  • Coloque 1 colher (sopa) de requeijão sobre os círculos e feche-os, formando os pães.
  • Coloque-os em 2 assadeiras untadas com a manteiga reservada e pincele com as gemas.
  • Leve para assar por 50 minutos, ou até os pães dourarem.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Filé de Peixe à Fiorentina 01

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Ingredientes:

  • 2 filés de 100 g de badejo
  • Sal a gosto
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sobremesa) de suco de limão
  • Pimenta-do-reino
  • ½ colher (sobremesa) de coentro picado
  • ½ colher (sobremesa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 200 ml de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado
  • 2 colheres (sopa) de requeijão light

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com os condimentos.
  • Deixe nesse tempero por 1 hora.
  • Misture a farinha com o leite e leve ao fogo, mexendo até engrossar.
  • Retire do fogo, junte o espinafre, prove os temperos e reserve.
  • Unte uma fôrma refratária com margarina e coloque os filés um ao lado do outro.
  • Leve ao forno preaquecido a 175°C em torno de 10 minutos.
  • Coloque sobre cada filé uma porção do creme de espinafre e por cima 1 colher de requeijão.
  • Leve ao forno por mais 10 minutos.

Fonte: http://cybercook.com.br

Risoto de Queijo e Bacon

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Risoto de Queijo e BaconIngredientes:

  • 1 ½ xícara de arroz para risoto
  • ½ cebola
  • ½ xícara de bacon picado
  • ½ cálice de vinho branco suave
  • 1,5 l de caldo de legumes
  • 2 colheres [sopa] de queijo gorgonzola picado
  • ½ xícara de queijo mussarela picado
  • 3 colheres [sopa] de requeijão tipo catupiry
  •  3 colheres [sopa] de parmesão
  • 2 colheres [sopa] de creme de leite
  • Cheiro-verde a gosto
  • Parmesão a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Numa panela, refogue o bacon até ficar douradinho.
  • Caso solte muito óleo, retire boa parte dele para não ficar muito pesado.
  • Acrescente a cebola e refogue, mas não deixe dourar.
  • Em seguida, adicione o arroz.
  • Frite-o até agregar bem à cebola e bacon, e em seguida adicione o vinho.
  • Mexa bem e quando o vinho secar vá adicionando o caldo aos poucos.
  • Quando o arroz começar a secar, adicione outra concha e por aí vai.
  • Faça isso até que o arroz esteja cozido, mas não muito mole.
  • De preferência, al dente.
  • Depois, adicione os queijos, misture bem, desligue o fogo e coloque o creme de leite e o cheiro-verde.
  • Sirva com parmesão ralado na hora, polvilhado por cima.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)

Lasanha de Biscoitos

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Lasanha de BiscoitosIngredientes:

  • 300 g de peito de peru defumado
  • 400 g de mussarela fatiada
  • 1 pacote de biscoito de água e sal
  • 1 copo de requeijão
  • 300 g de molho de tomate pronto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o molho de tomate e tempere a gosto.
  • Em um refratário médio, cubra o fundo com um pouco do molho de tomate e comece a montar a lasanha.
  • Siga esta ordem: molho de tomate, biscoito, mussarela, peito de peru defumado e requeijão.
  • Após espalhar o requeijão em cima do peito de peru, inicie uma nova camada com o molho de tomate.
  • Repita a ordem dos ingredientes até completar todo o refratário.
  • Termine com uma camada de mussarela em cima do biscoito.

Fonte: http://nogueirense.com.br  (foto: Nogueirense)

Galinha Descabelada 02

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de peito de frango ou coxa e sobrecoxa desfiados
  • ½ l de água
  • 1 copo de requeijão
  • 2 cebolas pequenas picadas
  • 2 tomates picados
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres [sopa] de azeite ou óleo
  • ½ pimentão picado
  • 2 caldos de frango
  • Pimenta a gosto
  • 1 pacote de batata palha

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango na água.
  • Coloque na mesma água 2 caldos de frango.
  • Após cozinhar tire o frango da água e deixe esfriar.
  • Depois de frio desfie o frango com a ajuda de um garfo.
  • Reserve.

Molho:

  • Cozinhar no azeite a cebola, o alho, o pimentão, o tomate e acrescente um pouco de água.
  • Tempere com um tempero completo ou sal.
  • Deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Quando estiver tudo pronto misture o molho e o frango.
  • Coloque todo o requeijão em um refratário, a seguir uma camada com frango e a batata palha.
  • Gratinar em forno brando por 20 minutos.
  • Servir com arroz branco e saladas.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br