Arquivo da tag: Requeijão

Coxinha Cremosa da Baiana

Publicado em por
Responder

coxinha cremosa da baianaIngredientes:

Massa:

  • 1 kg de trigo sem fermento
  • 1 cebola grande ralada
  • 5 dentes de alho socado
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • ½ litro de leite
  • ½ de água
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 2 kg de peito de frango
  • 2 cubos de caldo sabor galinha
  • 1 cebola grande ralada
  • 6 dentes de alho socado
  • 1 molho de cheiro-verde
  • ½ kg de requeijão cremoso
  • 1 lata de azeite grande
  • Sal a gosto

Para empanar e fritar:

  • 1 kg de farinha de rosca
  • 2 gemas
  • 1 ½ xícaras de óleo

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma panela doure o alho no azeite e acrescente a cebola ralada, após ambos estarem dourado despeje o leite e a água.
  • Quando ferver acrescente os dois cubos de caldo e mexa até eles dissolverem.
  • Após dissolver o caldo vá acrescentando o trigo ao poucos e mexa sem parar.
  • Quando a massa estiver soltando da panela, despeje-a em uma pedra de mármore e deixe descansar por uns 10 minutos.

Recheio:

  • Em uma panela doure o alho e a cebola no azeite, após dourar acrescente os dois cubos de caldo e mexa até dissolver.
  • Em seguida acrescente o peito de frango em pedaços médios e o deixe dourar.
  • Coloque 4 copos de 200 ml de água fervendo.
  • Depois de cozido deixe esfriar e desfie.
  • Após desfiar acrescente o cheiro-verde.
  • Após a massa e o recheio prontos monte as coxinhas.

Para empanar:

  • Em um prato coloque duas gemas batidas com 6 colheres [sopa] de água, e em outro coloque a farinha de rosca, para empanar a coxinha.
  • Frite em óleo quente.
  • Escorra em papel-toalha.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.showdereceitas.com (foto: Show de Receitas)

Frango ao Molho de Requeijão

Publicado em por
Responder

Frango ao Molho de RequeijãoIngredientes:

  • 1 kg de filé de peito de frango
  • 100 g de bacon cortado em tiras finas ou pedacinhos
  • 50 g de uvas-passas sem caroço (pretas ou brancas)
  • 200 g de requeijão cremoso
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com sal (use pouco).
  • Disponha-os em camadas em uma fôrma refratária.
  • Cubra os filés com as fatias ou pedaços do bacon, aleatoriamente.
  • Leve para assar em forno preaquecido a 180°C.
  • Quando os filés estiverem assados, porém sem dourar para não ressecar, retire a fôrma do forno e descarte o caldo que se formou.
  • Detalhe: se o bacon não estiver crocante, retire os pedaços e leve-os em outra assadeira ao forno novamente até que fiquem sequinhos (jogue fora a gordura).
  • Depois os recoloque sobre os filés e acrescente também as uvas-passas, salpicando por cima.
  • Coloque agora o requeijão por toda a superfície dos filés e não se preocupe se estiver muito espesso, pois o calor vai deixar esse creme mais diluído.
  • Retorne ao forno até as bordas ficarem borbulhantes (mais ou menos 10 minutos).
  • Sirva acompanhado de arroz; batata palha ou salada.

Fonte: http://comidadodia.ne10.uol.com.br (foto: Comida do Dia)

Sanduíche Saudável 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de ricota amassada
  • 6 colheres (sopa) de requeijão light
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1 sachê de Tempero SAZÓN® Salada
  • 8 fatias de pão de fôrma integral
  • 4 folhas de alface
  • 4 rodelas de tomate

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela pequena, coloque a ricota, o requeijão e a cenoura, e salpique o Tempero SAZÓN®.
  • Misture bem até que fique homogêneo.
  • Distribua em 4 fatias de pão de fôrma, cubra com as folhas de alface, com as rodelas de tomate e, finalmente, com as fatias de pão restantes.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Risole de Queijo Cremoso

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 6 xícaras (chá) de leite
  • 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou margarina

Recheio:

  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 2 ovos
  • Orégano ou cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela, os ingredientes da massa.
  • Misture tudo.
  • Leve ao fogo para cozinhar até se desprender do fundo da panela.
  • Coloque sobre o mármore enfarinhado para esfriar.
  • Depois de fria, sove um pouco a massa.
  • Abra pequenas porções de massa na palma das mãos, recheie e feche, formando os risoles.

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes e recheie os risoles.
  • Depois os empane no ovo e na farinha de rosca, frite em óleo quente e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Risole de Palmito Especial

Publicado em por
Responder

Ingredientes do Risole de Palmito Especial:

  • ½ xícara (chá) de margarina
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 peitos de frango
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • ½ l de água
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100 g de requeijão cremoso tipo Catupiry
  • Óleo para untar e fritar
  • 2 claras levemente batidas para empanar
  • 4 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar

Recheio:

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 tomates picados
  • Sal a gosto
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 vidro de palmito escorrido e picado (300 g)
  • ½ l de água
  • 2 ovos cozidos picados

Continue lendo →