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Camarão com Repolho Roxo e Gengibre

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarões médios com casca
  • Sal a gosto
  • 1 pedaço grande de gengibre bem novo
  • 10 folhas de repolho roxo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • ½ xícara (chá) de gergelim

Modo de Preparar:

  • Lave os camarões muito bem, retire as cabeças e as cascas.
  • Limpe-os, retire a parte escura do dorso e lave mais uma vez.
  • Lave as cabeças e as cascas dos camarões, seque com toalha de papel e tempere com sal. Reserve.
  • Pincele mel em toda a superfície dos camarões, coloque-os em uma tigela média e polvilhe gergelim.
  • Misture e reserve.
  • Lave as folhas de repolho, parta-as em duas, retirando a parte mais dura. Reserve.
  • Lave o gengibre, retire a casca e lave novamente.
  • Corte-o em tiras bem finas e reserve.
  • Forre o fundo de um escorredor macarrão com as folhas de repolho e disponha os camarões e o gengibre.
  • Coloque água e as cabeças e as cascas dos camarões reservados em uma panela.
  • Encaixe o escorredor e tampe a panela.
  • Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos, ou até os camarões ficarem macios (mudarem de cor).
  • Retire do fogo.
  • Disponha os camarões e o gengibre em uma travessa.
  • Corte as folhas de repolho em tiras finas e tempere-as com sal e o azeite de oliva.
  • Sirva os camarões com o repolho.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Repolho Roxo com Maçã 03

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Ingredientes:

  • 2 maçãs pequenas cortadas em fatias finas
  • 2 colherinhas (café) de caldo de limão
  • 400 g de repolho roxo
  • Pimenta do reino
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Picar o repolho bem fininho, colocar numa panela, regar com o caldo de limão e juntar as maçãs.
  • Cobrir com um pouco de água fervente salgada e ferver.
  • Diminuir o fogo e cozinhar em fogo brando durante ½ hora mais ou menos.
  • Escorrer, se ficar com muito caldo, e servir quente.

Fonte: http://www.aguanabocareceitas.com.br

Salada Colorida 08

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Ingredientes:

  • 1 pé pequeno de alface crespa
  • 1 maço pequeno de rúcula
  • 2 xícaras (chá) de repolho roxo cortado em tiras finas
  • 10 tomates cereja médios, cortados em rodelas
  • 1/2 xícara (chá) de hortelã fresca picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeite Extra Virgem
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 3 temperos TOK! KNORR caseiro

Modo de Preparar:

  • Rasgue as folhas de alface e de rúcula em pedaços menores.
  • Em uma saladeira grande ou travessa rasa, monte camadas alternadas de alface, rúcula, repolho roxo e metade da hortelã picada.
  • Disponha as rodelas de tomates cereja sobre as folhas.
  • Em uma tigela pequena, misture o azeite Extra Virgem, o suco de laranja, os temperos TOK! KNORR caseiro esfarelados e o restante da hortelã.
  • Despeje metade do molho sobre a salada.
  • Sirva em seguida acompanhada do restante do molho.

Variação: Adicione à farofa 1 xícara (chá) milho verde cozido.

Dicas:

  • Se desejar adicione à salada 1 xícara (chá) de mussarela de búfala, cortada em cubos.
  • Sirva a salada acompanhada de croutons.

Fonte: Knorr – http://www.portaldacozinha.com.br

Salada Natalina Brasileira

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Ingredientes:

Salada:

  • 1 xícara de repolho roxo ralado no ralo grosso fervido rapidamente
  • 1 xícara de repolho verde ralado no ralo grosso fervido rapidamente
  • 1/2 xícara de azeitonas
  • 1 cebola picada bem miudinha
  • 1 pimentão verde picado
  • 1/2 xícara de cheiro verde picado
  • 1 pacote de coco ralado
  • 1/2 kg de carne seca ou peito de peru
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 1 abacaxi
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 tomate picado
  • Batata palha a gosto
  • Nozes picadas e uvas passas para enfeitar

Molho Rose

  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite sem o soro
  • 1 xícara de vinagre
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

Salada:

  • Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento, inclusive a coroa.
  • Com uma faca pequena e a ajuda de uma colher cavoque tirando toda a polpa.
  • Despreze o miolo do abacaxi e reserve a polpa.
  • Enquanto prepara a salada deixe as duas metades viradas de boca para baixo para que escorra o liquido que a fruta solta.
  • Reserve as nozes e as uvas passas.
  • Misture todos os outros ingredientes inclusive os pedaços reservado do abacaxi.
  • Utilize as duas metades do abacaxi como saladeira e complete-as com a salada.
  • Salpique as nozes e as uvas.
  • Regue com o molho rose.

Molho:                                                  

  • Misture muito bem todos os ingredientes.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com