Arquivo da tag: Repolho Roxo

Salada Perfeição

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de água fria
  • 30 g de gelatina sem sabor
  • 3 xícaras de água fervente
  • 3/4 xícara de açúcar refinado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara de vinagre de maçã
  • 2 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 1/2 xícaras de repolho verde em tiras bem finas
  • 3/4 xícara de repolho roxo em tiras bem finas
  • 1/2 xícara de pimentão verde cortado em tiras
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho cortado em tiras

Modo de Preparar:

  • Coloque a água fria numa tigela grande.
  • Misture a gelatina na água.
  • Deixe a mistura descansar por 10 minutos para amaciar.
  • Adicione a água fervendo, o açúcar refinado e o sal.
  • Misture até ficar claro e a gelatina dissolver.
  • Deixe a mistura esfriar.
  • Junte o vinagre e o suco de limão.
  • Cubra com filme plástico e leve a geladeira até começar endurecer, mas não completamente.
  • Junte os ingredientes restantes à gelatina.
  • Despeje em uma fôrma grande ou em 6 forminhas pequenas individuais.
  • Cubra novamente com filme plástico e leve a geladeira por pelo menos 2 horas.
  • Desenforme e sirva com maionese ou molho cremoso de endro.

Dica: Para soltar a salada da fôrma, passe uma espátula em volta da fôrma ou, então, mergulhe a fôrma em água quente por 10 segundos.

Sacuda delicadamente para soltar.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Repolho Roxo com Maçã 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 repolho roxo
  • 2 maçãs, descascadas
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ copo de vinagre de vinho branco
  • ½ copo de vinho branco seco
  • Suco de 1 limão
  • ½ colher (chá) de cravo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • Sal e pimenta do reino, a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o repolho ao meio e, cada metade, ao meio novamente, dividindo-o em 4 partes. Corte cada pedaço de repolho em fatias bem fininhas.
  • Corte as maçãs ao meio e retire os cabinhos e as sementes.
  • Corte-as em cubinhos e coloque num recipiente coberto com o suco de limão para não escurecer.
  • Leve uma panela ao fogo baixo e coloque a manteiga para derreter.
  • Quando a manteiga estiver derretida, acrescente o repolho e refogue por 3 minutos.
  • Junte o vinho, o vinagre, o cravo, o açúcar e as maçãs (escorra todo o suco de limão antes de colocar na panela).
  • Misture bem e cozinhe por 30 minutos (o repolho deve ficar bem macio).
  • Tempere com sal, pimenta do reino e sirva.
  • Sirva com: Assado com legumes e ameixa

Fonte: http://panelinha.ig.com.br – Cozinha Judaica

Sanduíche Surpresa Light

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 filé de frango
  • 1/2 cenoura ralada
  • 1/4 xícara (chá) repolho roxo picado
  • 1/4 xícara (chá) repolho branco picado
  • 1/2 maçã verde ralada em tiras grossas
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite light
  • Sal a gosto
  • Suco de limão

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé de frango com sal e suco de limão a gosto.
  • Grelhe numa frigideira antiaderente. Reserve.
  • Misture a cenoura ralada, os repolhos, as maçãs, e o creme de leite light.
  • Tempere com uma pitada de sal.
  • Coloque o filé de frango sobre o pão, cubra com o recheio de legumes e feche o sanduíche.

Fonte: www.nutrella.com.br

Sopa Borscht 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de salsicha picada
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 300 g de pernil em cubos
  • 300 g de linguiça toscana moída sem capa
  • 200 g de chucrute
  • 1/2 repolho roxo em cubos
  • 1 kg de beterraba batida no liquidificador com 1 copo de água
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino

Molho Bechamel:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 1 litro de água

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o óleo e frite a cebola e o alho.
  • Acrescente o pernil e deixe fritar bem.
  • Em seguida junte a linguiça moída e refogue com o sal e a pimenta, mexendo sempre.
  • Depois acrescente o repolho roxo, o chucrute e deixe aferventar com um copo de água por dois minutos.
  • Junte a metade da quantidade da beterraba batida e mexa bem.
  • Coloque duas conchas de bechamel e mexa novamente até que a mistura fique cremosa.
  • Junte o restante da beterraba e, por fim, a salsicha.
  • Mexa bem.
  • Na hora de servir, despeje o creme de leite sobre a sopa.

Molho Bechamel:

  • Em uma panela, esquente bem o óleo.
  • Acrescente e farinha de trigo e mexa bastante.
  • Junte a água fervendo e deixe a mistura ferver até que vire um creme, mexendo sempre.

Fonte: Livro de Receitas da Acrismat – http://www.suinoculturaindustrial.com.br

Salada Natalina 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pé médio de alface lisa limpa
  • 2 xícaras (chá) de queijo branco light em cubos médios
  • 2 xícaras (chá) de repolho roxo limpo e picado
  • 3 colheres (sopa) de sementes de romã

Molho

  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Em uma saladeira, coloque as folhas de alface e distribua o repolho.
  • Coloque por cima os cubos de queijo e salpique as sementes de romã.
  • Para o molho, coloque em uma tigela pequena o vinagre, o azeite de oliva, o alho e o sal.
  • Misture bem.
  • Despeje o molho sobre a salada e sirva em seguida.

Fonte: http://www.clinica449.com.br