Arquivo da tag: Repolho Roxo

Salada Arco Íris 05

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de repolho verde
  • 2 xícaras (chá) de repolho roxo
  • 1 cebola roxa em rodelas
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 cenouras raladas
  • 1 pimentão verde
  • 1 maçã ralada

Molho:

  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Pique os repolhos e os pimentões.
  • Coloque-os em uma vasilha grande e misture com os outros ingredientes da salada. Reserve.
  • Em outro recipiente, junte os ingredientes do molho e despeje sobre a salada.
  • Leve à geladeira, até o momento de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Arco Íris 04

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Ingredientes:

  • 1 repolho roxo (pequeno) cortado em tiras finas
  • 1 acelga pequena cortada em tiras finas
  • 1 alface tipo americano cortado em tiras médias
  • 1 beterraba (grande) ralada
  • 2 cenouras (médias) raladas
  • 1 abacaxi (pequeno) picado
  • 2 maçãs verdes, sem casca, picadas
  • 4 metades de pêssego em calda picados
  • 100 g de uvas passas sem sementes
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 5 fatias de pão de fôrma
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique as fatias de pão de fôrma em cubinhos e torre ligeiramente em uma panela com manteiga, sal e ervas (a gosto)
  • Reserve
  • Misture as frutas com o creme de leite
  • Reserve
  • Distribua os vegetais picados em uma saladeira baixa, alternando as cores
  • Misture o suco de limão e o sal e regue os vegetais
  • Ao centro, coloque o molho de frutas
  • Salpique o pão de forma e sirva como prato de entrada

Fonte: Renato Mazarin – http://tudogostoso.uol.com.br 

Costeleta de Porco com Repolho Roxo 02

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Ingredientes:

  • 4 costeletas de porco (300 g cada) com cerca de 2 cm de espessura
  • Sal e pimenta do reino moída na hora e a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 maçãs verdes grandes (400 g), com casca cortadas em rodelas grossas
  • 1/2 repolho roxo pequeno (500 g) cortado bem fino
  • 1 colher (chá) de sementes de alcaravia (kümmel)
  • 1 colher (chá) de tomilho seco
  • 3/4 de xícara de vinho branco seco
  • 1/2 xícara de caldo de galinha
  • 1 alho poró grande (80 g) cortado em tirinhas (usar a parte branca e a verde mais macia)

Modo de Preparar:

  • Tempere as costeletas com sal e pimenta.
  • Aqueça uma frigideira grande em fogo alto.
  • Junte o azeite e as costeletas e frite por cerca de 3 minutos cada lado ou até ficarem douradas, regando de vez em quando com um pouco de água.
  • Junte as rodelas de maçãs e mexa alguns minutos, até ficarem levemente douradas.
  • Tire as costeletas e as maçãs do fogo e reserve em local aquecido.
  • Coloque o repolho, a alcaravia, o tomilho, o vinho e o caldo na frigideira, misture e tempere com sal e pimenta.
  • Deixe ferver, tampe a frigideira, reduza o fogo para médio e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Coloque as tirinhas de alho poró numa tigela com água fria e deixe descansar por cerca de 5 minutos e escorra bem.
  • Junte ao repolho, misture, tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • Por cima, coloque as costeletas.
  • Tampe e continue o cozimento por mais 10 minutos ou até as costeletas ficarem macias. Tire do fogo e sirva imediatamente.
  • Acompanhe com rodelas de maçã.

Variações: Se não tiver os temperos indicados (alcaravia, tomilho seco), substituir pelo que encontrar: orégano, salsa picadinha, alecrim, etc.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Repolho Roxo Refogado com Maçã

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ cebola ralada
  • 2 maçãs verdes cortadas em tiras finas
  • 1 repolho roxo médio cortado em fatias finas
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Acrescente as tiras de maçã e refogue por 2 minutos.
  • Em seguida, acrescente o repolho, misture e deixe-o murchar.
  • Tempere com o sal e a pimenta do reino.
  • Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola.

     

    Fonte: http://comida.ig.com.br

    Salada Primavera 07

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    Ingredientes:

    • 1 pé de alface
    • 1/2 xícaras (chá) de repolho roxo picado;
    • 1 cenoura grande ralada;
    • 2 pimentões cortados em tiras (verde e amarelo);
    • 2 rabanetes cortados em rodelas finas;
    • 3 tomates cortados em rodelas;
    • 3 fatias grossas de queijo minas Frescal, em cubos.

    Molho:

    • 1 colher (sobremesa) de óleo vegetal
    • 1 colher (sobremesa) de vinagre de limão (ou de maçã)
    • 1/2 colher (sopa) de manjericão picado.

    Modo de Preparar:

    • Arrumar em uma saladeira as folhas inteiras de alface.
    • Despeje por cima o repolho, a cenoura, os pimentões, o tomate e o rabanete.
    • Arrume por cima o queijo.

    Molho:

    • Misture bem os ingredientes do molho, de forma a incorporá-los bem.
    • Regue a salada com o molho antes de servir.

    Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal