Arquivo da tag: Receita de Torta

Torta de Iogurte com Morango

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) e farinha de trigo
  • ½ tablete de manteiga
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 gema
  • 4 colheres (sopa) e água fria
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pote (110 g) e iogurte light com pedaços de morango
  • 2 colheres (sobremesa) de amido de milho
  • 200 ml de leite desnatado
  • 2 colheres rasas (sopa) de açúcar ou adoçante culinário
  • 1 caixinha de morangos fatiados ao meio
  • Gelatina de morango

Modo de Preparar:

  • Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Para a massa, misture o açúcar, a água, a gema e a manteiga e aos poucos vá acrescentando as farinhas até conseguir misturar a massa com a mão, sem que grude nos dedos.
  • Unte a fôrma e ajeite a massa de modo uniforme.
  • Asse por aproximadamente 40 minutos.
  • Tire do forno e deixe esfriar.
  • Para o recheio, dissolva o amido de milho no leite e coloque em uma panela junto com o açúcar e o iogurte.
  • Cozinhe em fogo baixo sempre mexendo.
  • Desligue e deixe esfriar.
  • Cubra a massa com o recheio.
  • Para a calda, prepare uma caixinha de gelatina de morango e deixe esfriar um pouco.
  • Enfeite a torta com os morangos fatiados e cubra com a gelatina ainda líquida.
  • Leve a torta à geladeira e deixe esfriar.

Fonte: http://www.tvcidadeverde.com.br

Torta de Abacaxi 08

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 gema

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 gemas
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de coco em flocos
  • 1 lata de abacaxi em calda

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture os ingredientes da massa com seis colheres (sopa) de água.
  • Trabalhe a massa até obter uma textura lisa.
  • Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
  • Depois abra a massa com um rolo de macarrão e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível.
  • Fure o fundo e os lados da massa com um garfo.
  • Asse por 15 minutos no forno e reserve.

Recheio:

  • Em uma panela misture todos os ingredientes, exceto o abacaxi.
  • Leve ao fogo por 10 minutos, mexendo bem.
  • Despeje o recheio sobre a massa e espalhe as rodelas de abacaxi cortadas ao meio.
  • Coloque no forno por 30 minutos, deixe esfriar e coloque na geladeira.

Fonte: http://nutribrazil.com

Torta de Cupuaçu Paraense

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 100 g de manteiga
  • Manteiga para untar

Creme de Castanha:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de castanhas-do-pará trituradas

Doce de Cupuaçu:

  • 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 5 polpas de cupuaçu congeladas (500 g)

Cobertura:

  • 3 claras
  • 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Junte os ingredientes da massa e misture com a ponta dos dedos até que estejam homogêneos.
  • Forre com a massa o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (28 cm de diâmetro) untada.
  • Asse em forno médio / alto (200°C), preaquecido, até que esteja levemente dourada (cerca de 20 minutos). Reserve.

Creme de Castanha:

  • Em um recipiente, misture o leite condensado com a castanha e reserve.

Creme de Cupuaçu:

  • Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo para caramelizar.
  • Junte meia xícara (chá) de água e a polpa de cupuaçu e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar em consistência de geleia (cerca de 30 minutos).
  • Deixe esfriar.

Cobertura:

  • Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme. Reserve.

Montagem

  • Espalhe o creme de castanha sobre a massa assada e por cima o doce de cupuaçu.
  • Espalhe delicadamente a cobertura, formando picos com um garfo e leve a torta ao forno médio / alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos, para dourar.
  • Deixe esfriar antes de servir.

Fonte: www.almanaqueculinario.com.br

Torta Mousse de Chocolate 05

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Ingredientes:

Massa:

  • 600 g de biscoito de Maizena
  • 6 colheres cheias (sopa) de creme vegetal

Mousse:

  • 800 g de tofu
  • 400 g de chocolate meio-amargo
  • 1/2 xícara de calda de cereja
  • 6 colheres (sopa) de glucose

Modo de Preparar:

Massa:

  • Triture os biscoitos no liquidificador até virar um pó, cuidando para colocar um pouquinho por vez.
  • Coloque em uma vasilha e misture com o creme vegetal, misture bem com uma colher e depois com as mãos até formar uma farofa úmida.
  • Molde a massa em uma fôrma de fundo removível.

Mousse:

  • Drene o tofu e coloque no liquidificador junto com a calda e a glucose, bata até misturar um pouco.
  • Derreta o chocolate em banho-maria, adicione no liquidificador e bata até formar um creme liso – fique atento para o chocolate não grudar nos cantos, use uma espátula para misturar com o creme.
  • Asse a massa por 5 minutos no forno, reserve e espere esfriar.
  • Recheie com a mousse e leve a geladeira por duas horas antes de servir.

Fonte: http://projetovegan.blogspot.com.br

Torta de Frango e Curry

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • ½ kg de gordura vegetal hidrogenada
  • 5 a 6 ovos
  • 1 colher (sopa) de sal

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 2 colheres (sopa) de curry
  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
  • 3 tomates picados
  • 1 xícara (chá) de água do cozimento do frango
  • 1 lata de ervilha
  • 1 vidro de palmito picado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 bisnaga de catupiry

Cobertura:

  • 1 ovo batido
  • 1 colher (sopa) de gergelim

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture com as mãos até que fique uma massa homogênea.
  • Deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.

Recheio:

  • Refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente o restante dos ingredientes com exceção do catupiry e misture até encorpar.
  • Por fim coloque o catupiry, tire a panela do fogo e misture e depois reserve.

Montagem:

  • Pegue 1/3 da massa e forre com as mãos o fundo e as laterais de uma assadeira redonda de 30 cm de pizza em alumínio.
  • Espalhe o recheio por cima e coloque o restante da massa reservada, ou seja, 2/3 em um saco plástico.
  • Abra com o auxilio de um rolo até ficar do diâmetro da assadeira.
  • Então corte com uma tesoura ou com uma faca totalmente um lado do saco plástico de modo que a massa fique exposta.
  • Com cuidado e atenção cubra de uma só vez o recheio.
  • Aperte com as mãos as laterais retirando o excesso, pincele com o ovo, faça riscos bem levemente apenas com a ponta de uma faca para dividir em 12 pedaços e leve ao forno quente (160ºC) até ficar bem dourada.
  • Tire do forno, espere amornar por 30 minutos.
  • Sirva acompanhado de uma saladinha de folhas verdes.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br