Arquivo da tag: Receita de Torta

Torta de Leite Condensado 02

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 ovos
  • 200 g de margarina
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Creme:

  • 1/2 lata de leite condensado
  • 5 colheres (sopa) de amido de milho
  • 500 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 gema

Modo de Preparar:

Creme:

  • Coloque em uma panela o leite condensado e o amido de milho.
  • Misture.
  • Acrescente o leite, a manteiga e a gema.
  • Misture e leve ao fogo até engrossar.
  • Deixe esfriar antes de colocar na massa.

Massa:

  • Prepare a massa unindo todos os ingredientes.
  • Coloque metade da massa na assadeira e espalhe.
  • Em seguida, coloque o creme e decore com o restante da massa por cima.
  • Jogue leite condensado por cima e polvilhe com coco seco se desejar.
  • Leve ao forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://portaluniversofeminino.blogspot.com.br

Torta Holandesa 08

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de Biscoito Palito (70 g)
  • 200 g de chocolate ao leite
  • 2 1/2 latas de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 50 g de castanha-de-caju
  • 1/2 embalagem de Biscoito Maizena (360 g)
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

Modo de Preparar:

Massa:

  • Leve ao processador o biscoito maizena, 50 g de castanha de caju e bata até obter uma farofa.
  • Despeje numa tigela funda, junte 1 xícara (chá) margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo.
  • Forre o fundo de uma fôrma desmontável (25 cm de diâmetro).
  • Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor. Reserve.

Cobertura de chocolate:

  • Numa panela pequena, junte 200g de chocolate, leve ao banho-maria e deixe derreter.
  • Acrescente 1 lata de creme de leite, misture bem, até formar um creme liso e reserve. Prepare o recheio.
  • Dissolva 1 envelope de gelatina em 5 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou forno micro-ondas e deixe aquecer sem ferver.
  • Numa panela pequena, junte 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite com soro, acrescente a gelatina dissolvida, misture bem, leve ao fogo e mexa até obter um creme e reserve.
  • Leve à batedeira 200 g de manteiga ou margarina, ½ lata de creme de leite sem soro, 1 colher (sopa) de essência de baunilha e bata até envolver bem.
  • Numa tigela média, junte os cremes, misture bem, despeje sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher.
  • Acomode por cima a cobertura de chocolate e leve à geladeira por 3 horas.
  • Retire a torta da geladeira, desenforme, decore as laterais com biscoito recheado e sirva a seguir.

Fonte: http://www.isabela.com.br

Torta de Carne Cozida na Cerveja

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Ingredientes:

Carne:

  • 500 g de bisteca bovina (peça inteira sem osso, ponto do contrafilé ou chorizo)
  • 4 cebolas
  • 4 garrafas de cervejas escuras (importadas)
  • 150 ml de azeite
  • 1 ovo
  • 6 potinhos de caldo demi-glace

Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 250 g de manteiga
  • 2 gemas de ovos
  • 130 ml de água
  • 10 g de sal

Modo de Preparar:

Carne:

  • Prepare o caldo dissolvendo na água fervendo, mexa até dissolver completamente e reserve.
  • Preaqueça o forno a 150ºC.
  • Aqueça metade do azeite numa caçarola grande, adicione a cebola e doure mexendo sempre até ficar marrom dourado para trazer a doçura natural.
  • Enquanto isso aqueça uma frigideira grande até ficar bem quente e adicione o restante do azeite.
  • Adicione os pedaços de carne e frite até dourar de todos os lados.
  • Retire a carne da frigideira e coloque-a na caçarola com a cebola frita.
  • Adicione a cerveja na frigideira onde a carne foi frita.
  • Deixe a cerveja ferver até reduzir pela metade, acrescente a cerveja reduzida e o caldo de carne à mistura de carne com cebola.
  • Tampe a panela e leve-a até o forno preaquecido e deixe cozinhando de 1 hora e 40 minutos a 2 horas, até a carne ficar bem macia.
  • Depois de cozido, retire a carne e a cerveja reduzida, transfira-a para um prato para resfriar.
  • É importante resfriar totalmente a carne para não derreter a massa na montagem.

Massa:

  • Peneire a farinha com o sal e acrescente a manteiga dividida em pedaços pequenos, incorporando-a com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
  • Acrescente as gemas, a água e amasse com delicadeza apenas até formar uma massa.
  • Embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por, no mínimo, 30 minutos.

Montagem do prato:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Abra 2/3 da massa e forre uma fôrma de fundo falso de 23 cm.
  • Misture o recheio e distribua sobre a massa aberta.
  • Abra a massa restante, corte um círculo de 20 cm de diâmetro e cubra a torta fechando bem as bordas.
  • Pincele a massa com o ovo batido.
  • Asse no forno por 30 minutos até a massa ficar bem dourada e crocante.
  • Retire da fôrma e sirva.

Fonte: Chef Olivier Anquier – Programa Diário do Olivier – http://gnt.globo.com

Torta de Goiabada 03

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Ingredientes:

Massa:

  • ½ kg de Farinha de Trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 200 g de margarina

Recheio:

  • Goiabada em lata.

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes até formar uma farofa.

Recheio:

  • Corte a goiabada em fatias finas e reserve.

Montagem:

  • Unte uma fôrma de fundo removível, ou pirex.
  • Coloque em camadas:
  • 1ª camada – farofa (pressione um pouco)
  • 2ª camada – goiabada em fatias
  • 3ª camada – farofa
  • 4ª camada – goiabada em fatias
  • 5ª camada – farofa
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até dourar.

Fonte: Culinarista Jarda Saraiva – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Torta de Frango e Requeijão 03

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Ingredientes:

  • ½ lata de creme de leite
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 100 g de margarina
  • Sal

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 1 lata de milho verde
  • 1 ½ peitos de frango cozido e desfiado
  • Sal e pimenta
  • Salsa picada
  • 400 g de requeijão
  • Gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, a margarina e o sal.
  • Trabalhe a massa com os dedos até ficar homogênea.
  • Com a massa forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22 cm de diâmetro de fundo removível, untada e enfarinhada.
  • Reserve uma parte da massa para cobrir a torta.

Recheio:

  • Numa panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue rapidamente o tomate, o milho e o frango.
  • Desligue o fogo, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o requeijão.
  • Deixe o recheio esfriar e coloque sobre a massa.
  • Cubra com o restante da massa, pincele a gema e asse no forno a 200ºC até dourar.

Fonte: Chef André Gaeta – http://mulheres.tvgazeta.com.br