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Baguete Recheada com Salame

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de água morna
  • 1 colher (sopa) de banha ou manteiga
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 50 gramas de fermento biológico fresco
  • 1 quilo de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 200 g de queijo mussarela fatiado
  • 400 g de salame fatiado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, colocar o fermento, 4 colheres (sopa) de farinha e 1 xícara (chá) de água, misturar bem e deixar descansar por 15 minutos.
  • Adicionar o restante da farinha, da água, os demais ingredientes e misturar até formar uma massa homogênea.
  • Dividir em 4 partes iguais e deixar descansar por 30 minutos.
  • Abrir cada massa com um rolo, espalhar o salame e a mussarela e enrolar como um rocambole.
  • Com uma faca, fazer cortes em cima e colocar em uma assadeira.
  • Deixar descansar por mais 15 minutos, pincelar a gema e levar ao forno, pré-aquecido, por 20 minutos.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br  

Salada Colorida de Legumes

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Ingredientes:

  • 1 cenoura ralada
  • 2 jiló ralado
  • 1 cebola ralada
  • 1 beterraba ralada
  • 1 rabanete ralado
  • 1 folha de repolho picada
  • 1 pepino japonês picado
  • 3 folhas de alface crespa picadas
  • 2 folhas de acelga picadas
  • Quanto baste de vinagre branco
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 3 folhas de almeirão picadas

Modo de Preparar:

  • Misture tudo e tempere a gosto.
  • Ótima salada para acompanhar churrasco ou cervejada. 

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Feijão com Carne Moída

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de feijão
  • 1 envelope de caldo de legumes
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 250 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 150 g de queijo prato cortado em cubos
  • Coentro picado a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão com água e o caldo de legumes, até ficar macio;
  • Em uma panela aqueça o azeite e frite a carne ate dourar.
  • Acrescente a cebola, o alho e o tomate;
  • Refogue até a carne ficar bem macia;
  • Junte o feijão cozido;
  • Tempere com mais sal e pimenta se necessário;
  • Cozinhe até o caldo encorpar;
  • Junte os cubos de queijo e coentro;
  • Sirva com arroz.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Empadinha de Palmito 01

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Ingredientes:

Massa

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 7 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 6 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada em temperatura ambiente
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • Sal a gosto

Para pincelar

  • 1 gema

Recheio

  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates maduros em cubos pequenos
  • 2 xícaras (chá) de palmito em conserva picado
  • 5 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • peneira a farinha numa tigela grande, abra uma cavidade e junte 6 colheres (sopa) de manteiga, a gordura, o ovo, a gema e o sal.
  • Sove com as mãos até obter uma massa homogênea.
  • Cubra com o filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
  • Com a manteiga restante, unte 7 fôrmas para empada com capacidade para 150 ml cada uma e reserve.

Recheio:

  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, mexendo de vez em quando, até dourar. Junte os tomates, o palmito, as azeitonas e refogue, mexendo de vez em quando, até os tomates murcharem.
  • À parte, dissolva a maisena no leite e junte o refogado.
  • Acerte o sal e cozinhe, mexendo sem para por mais 5 minutos, ou até o recheio encorpar.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Divida a massa em duas partes.
  • Com uma parte, forre o fundo e as laterais das fôrmas untadas.
  • Distribua o recheio e cubra as empadas com a massa restante.
  • Em uma tigela pequena, coloque a gema, 1 colher (sopa) de água e bata com um batedor manual, até ficar homogêneo.
  • Pincele a superfície das empadas e leve ao forno por 30 minutos, ou até a superfície dourar.
  • Retire do forno, espere amornar, desenforme e sirva.

Fonte: Revista Água na Boca – http://receitas.sonhosbr.com.br