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Salada de Grão-de-Bico com Atum 01

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Ingredientes:

  • 500 g de grão-de-bico
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 100 g de azeitonas verdes picadas
  • 2 latas de atum sólido
  • Sal a gosto
  • Pimenta-calabresa a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • Salsa picada a gosto
  • 1/4 de xícara (chá) de balsâmico

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o grão-de-bico até ficar bem macio.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma assadeira coloque os pimentões e leve ao forno preaquecido a 220ºC.
  • Asse até começar a soltar a pele.
  • Ainda quente, retire toda a pele, a semente e corte em tiras.
  • Em uma travessa, coloque o grão-de-bico, os pimentões, a azeitona, a salsa e o atum.
  • Tempere com o sal, a pimenta, o azeite e o balsâmico.

Fonte: Nutricionista Solange de Oliveira Saavedra – http://www.dietadiet.com.br

Salada de Batata com Alcaparras

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Ingredientes:

  • 6 batatas grandes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 60 g de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 vidro de alcaparras
  • 1 xícara (chá) de salsa
  • 1 xícara (chá) de creme de leite.

Modo de Preparar:

  • Cozinhar as batatas, descascar, cortar em fatias redondas e reservar.
  • Numa panela colocar a manteiga ou margarina e a farinha, misturar bem, juntar o caldo de carne e deixar aquecer até obter um molho grosso e consistente.
  • Acrescentar o vinagre, as alcaparras escorridas, a salsa picadinha, o creme de leite e retirar do fogo assim que abrir fervura.
  • Arrumar as batatas numa travessa e despejar o molho sobre elas.
  • Deixar tomar gosto por uma hora ou mais antes de servir.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Salada de Rúcula com Morango

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Ingredientes:

  • 1/2 maço de rúcula
  • 2 tomates médios, sem sementes, cortados em cubos
  • 18 morangos cortados ao meio
  • 100 g de queijo mussarela ralado
  • Molho para salada HELLMANN´S balsâmico

Modo de Preparar

  • Em uma saladeira, disponha a rúcula, os tomates, o morango, e a mussarela.
  • Sirva com o molho para salada HELLMANN´S balsâmico.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Salada ao Molho de Pitanga

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Ingredientes:

  • ½ pé de alface mimosa verde
  • ¼ pé de alface roxa
  • ¼ pé de alface frisée
  • ½ pé de radicchio

Molho:

  • 1 xícara de (chá) de pitanga
  • ½ xícara de (chá) de mel
  • Quanto baste de azeite

Modo de Preparar:

  • Lave bem as folhas e coloque todas bem cortadas em uma saladeira.

Molho:

  • Junte todos os ingredientes do molho e bata-os no liquidificador.
  • Por fim jogue-o sobre a salada e enfeite com flores comestíveis.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Rica em Cálcio 01

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Ingredientes:

  • 600 g de vagens (sem os cabinhos, cozidas em água salgada de 15 a 20 minutos)
  • 320 g de milho verde escorrido
  • 2 tomates cortados em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte a vagem em dois ou três pedaços, coloque numa travessa e acrescente os tomates e o milho.
  • Tempere a salada com a mistura de azeite, vinagre, sal e pimenta do reino.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br