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Sorvete Imperial 02

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Ingredientes:

  • 1/4 xícara (chá) de frutas cristalizadas
  • 1 xícara (chá) de cereja em conserva
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  •  4 claras de ovo
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 1 litro de sorvete de creme

Modo de Preparar:

  • Forre uma fôrma de bolo inglês com papel filme.
  • Coloque o sorvete em volta de toda a fôrma e leve, se necessário, ao freezer para firmar.
  • Numa panela, ponha o açúcar e o mel.
  • Leve ao fogo e mexendo com uma colher, cozinhe até obter um caramelo claro.
  • Deixe amornar.
  • Na batedeira ponha o creme de leite e bata em ponto de chantilly.
  • Retire e reserve.
  • Coloque as claras na batedeira e bata até ficarem firmes acrescente o caramelo e vá batendo até formar um suspiro fofo (como um marshmallow).
  • Junte a gelatina (dissolvida conforme pede na embalagem) e bata até esfriar.
  • Desligue a batedeira e acrescente o chantilly, as frutas cristalizadas e as cerejas escorridas.
  • Mexa delicadamente com uma colher.
  • Despeje a mistura de gelatina e frutas na fôrma forrada com sorvete, nivele com uma espátula e deixe no freezer durante 12 horas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Torta de Carne Moída e Queijo

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga
  • 1 colher (sobremesa) de sal

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 800 g de patinho moído
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates sem pele e sementes
  • Sal, pimenta e orégano a gosto,
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 150 g de mussarela ralada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga e o sal, até formar uma massa homogênea.
  • Entre duas folhas de filme plástico e, com um rolo, abra ¾ da massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22 cm de diâmetro com aro removível.
  • Reserve o restante da massa.

Recheio:

  • Em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne até secar a água.
  • Junte a cebola, o alho, o tomate, o sal, a pimenta e o orégano.
  • Polvilhe a farinha de trigo e cozinhe por cinco minutos, mexendo às vezes para não grudar na panela.
  • Deixe esfriar e misture a mussarela.
  • Recheie a torta, tampe com o restante da massa, também aberta entre duas folhas de filme plástico, e feche bem as bordas.
  • Asse no forno, pré-aquecido a 200°C, por 45 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar e sirva.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pastel de Carne Moída e Repolho

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 300 g de carne moída
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de repolho cortado bem fino
  • 20 retângulos de massa de pastel
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, refogue no óleo a cebola e o alho.
  • Junte a carne, mexendo sempre até ficar bem solta.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • À parte, afervente o repolho.
  • Escorra e junte à carne.
  • Deixe esfriar.
  • Monte os pastéis com a massa, recheando com a carne misturada com o repolho.
  • Feche bem com um garfo e frite em óleo quente.
  • Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha.
  • Sirva quente com molho vinagrete ou de pimenta.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Gratinado de Mandioca com Carne Moída

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Ingredientes:

Recheio:

  • 300 g de carne moída
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate Débora sem sementes picado
  • 1 lata de ervilha em conserva escorrida

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de mandioca cozida
  • 1 batata sem casca cozida
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 copo (americano) de iogurte natural
  • 3 ovos
  • Sal e queijo ralado a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Tempere a carne com o alho, sal e a pimenta.
  • Aqueça uma frigideira com o azeite e refogue a carne até perder o tom rosado.
  • Ponha a cebola e cozinhe, mexendo até ficar transparente.
  • Junte o tomate e cozinhe ate virar um molho ralo.
  • Adicione a ervilha e deixe por mais cinco minutos. Reserve.

Massa:

  • Passe a mandioca e a batata ainda quentes pelo espremedor.
  • Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e mexa bem.
  • Coloque o iogurte, as gemas e o sal. Reserve.
  • Bata as claras em neve e misture-as delicadamente à mandioca.
  • Unte e polvilhe com farinha um refratário e disponha a carne.
  • Cubra com o creme e polvilhe queijo.
  • Leve ao forno, pré-aquecido, até dourar.
  • Retire e sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Enformado de Carne Moída

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 g de carne moída
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 3 bananas cortadas em rodelas
  • 1 xícara (chá) de mussarela bem ralada
  • Sal, pimenta dedo-de-moça picada a gosto.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 200ºC.
  • Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
  • Acrescente a carne e frite bem até ficar sequinha.
  • Tempere com sal, pimenta e polvilhe a salsa.
  • Unte um refratário com margarina e ponha uma camada de carne e uma de banana.
  • Repita as camadas até terminarem os ingredientes, sendo que a última camada deve ser de carne.
  • Polvilhe a mussarela ralada.
  • Leve ao forno e asse por 30 minutos antes de servir.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br