Arquivo da tag: Queijo

Pérola de Milho-Verde

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Ingredientes:

  • 1 lata de milho-verde com a água
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Temperos a gosto
  • 1 ovo para empanar
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar
  • Bacon ou queijo para o recheio

Modo de Preparar:

  • No copo do liquidificador, coloque o leite, milho, ovos (um a um), manteiga e queijo ralado.
  • Bata e, com o aparelho desligado, junte o sal e os temperos a gosto.
  • Ligue o liquidificador novamente e acrescente a farinha de trigo, aos poucos.
  • Bata até os ingredientes se agregarem e coloque a mistura em uma panela.
  • Leve para cozinhar até que a massa desgrude da panela.
  • Coloque em um prato, untado com óleo ou manteiga.
  • Abra porções da massa na palma da mão e recheie com bacon frito ou queijo.
  • Modele bolinhas e passe no ovo e farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Pudim Veludo 03

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pires de queijo vermelho ralado
  • 1 copo de leite de vaca
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador,
  • Ponha em fôrma untada com açúcar queimado e leve ao forno para assar.
  • Depois de pronto, cubra com calda de ameixa.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Pastelão de Frango

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 4 ovos
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite morno
  • 6 colheres (chá) de fermento
  • 1 pitada de sal
  • Fatias de presunto que cubram a fôrma
  • Fatias de queijo que cubram a fôrma
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate
  • 1 cubo de caldo maggi
  • Orégano para decorar
  • 200 g de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Coloque a farinha o óleo os ovos, o leite e o sal
  • Bata tudo no liquidificador e deixe agir uma massa cremosa e coloque o fermento por último
  • Unte a fôrma com óleo coloque 1 camada da massa e guarde o restante faça um refogado com a cebola o tomate e o frango
  • Coloque por cima da massa
  • Depois coloque as fatias de queijo e presunto cobrindo a fôrma depois coloque o restante da massa e por último coloque o queijo ralado e o orégano por cima e em seguida coloque no forno

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Esfiha de Brócolis

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 ovos
  • 1 copo de água morna
  • 1 xícara de leite
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de requeijão
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento para pão

Recheio:

  • 1 molho de brócolis
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de queijo picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Tempero verde a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Junte em um recipiente de tamanho relativamente grande, a água, o leite, o fermento em pó, os dois ovos (levemente batidos), a margarina, o açúcar, uma colher de sal e o requeijão.
  • Misture os ingredientes e, aos poucos, acrescente a farinha de trigo.
  • Misture com as mãos.
  • Sove a massa em uma mesa.
  • A massa deve ficar fofinha num ponto que não grude na mão.
  • Devolva a massa ao recipiente inicial, tape-a e deixe descansando por 40 minutos.

Recheio:

  • Retire as casquinhas dos talos dos brócolis.
  • Após, pique-o.
  • Em uma panela ao fogo, refogue levemente, por cerca de 3 minutos, a cebola e os brócolis, que já deve estar levemente cozido.
  • Acrescente uma pitada de sal.
  • Retire a panela do fogo e junte o tempero verde ao recheio.
  • Abra a massa com um rolo de madeira.
  • Modele-a em pequenos círculos (pode-se usar a tampa do requeijão como auxílio).
  • Recheie a massa, fechando as superfícies, dando o formato triangular de esfiha.
  • Deixe as esfihas descansando por 15 minutos.
  • Feito isso, pincele-as com ovos.
  • Leve-as ao forno em fogo médio pré-aquecido, na temperatura de 200°C, para assar na por cerca de 20 minutos.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Bolo Salgado de Milho 04

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Massa:

  • 3 xícaras de grãos de milho verde
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 cebola pequena
  • ½ xícara de tempero verde
  • ¼ xícara de óleo
  •  2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras de queijo picado
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 cebola
  • 200 g de linguiça cortada em pedaços
  • ½ xícara de tempero verde
  • 2 ovos picados
  • 150 g de queijo picado
  • 100 g de bacon picado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata no liquidificador o milho, o leite, o óleo, os ovos e a manteiga.
  • Desligue e acrescente a cebola, o alho (já bem esmagado), o tempero verde, o queijo e o sal a gosto.
  • Bata mais um pouco e reserve.

Recheio:

  • Refogue por cerca de 5 minutos, a cebola, a linguiça e o bacon.
  • A seguir, acrescente o tempero verde.
  • Despeje a massa em um prato refratário, adicione o fermento em pó e misture.
  • Passe a metade da massa para outro prato refratário untado com óleo.
  • Nesta massa, despeje o recheio, os ovos e o queijo picados e cubra com o restante da massa.
  • Leve o prato para assar em fogo médio pré-aquecido por 50 minutos em temperatura de 200°C

Fonte: http://www.emater.tche.br