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Hambúrguer Recheado 03

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Hambúrguer Recheado 03Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de queijo ralado
  • ½ pão francês amanhecido
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 750 g de patinho moído
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (chá) de molho inglês
  • 1 ½ colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Misture o queijo, as migalhas de pão, o leite e a salsinha.
  • Forme quatro bolas.
  • Misture a carne moída, a cebola, o molho inglês e o sal.
  • Divida em quatro partes.
  • Pegue uma parte da carne e envolva a bola de pão, fechando bem o recheio.
  • Achate levemente com a palma da mão para obter um hambúrguer de uns 2,5 cm de espessura.
  • Frite em manteiga ou margarina, por 8 minutos de cada lado ou até que a carne chegue ao ponto desejado.

Fonte: http://receitasemeraro.blogspot.com.br

Risoto Milanês 10

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Risoto Milanês 10Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 200 g de arroz tipo arbóreo
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 1 colher (chá) de açafrão (ou cúrcuma)
  • ¼ de xícara (chá) de queijo ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga.
  • Junte a cebola e refogue-a até ficar macia.
  • Ponha o arroz sem lavar e mexa até envolvê-lo completamente na gordura.
  • Adicione o vinho e mexa até evaporar.
  • Acrescente o caldo de galinha, uma concha por vez, e mexa até que todo o líquido seja absorvido.
  • Repita a operação.
  • Na metade do cozimento, adicione o açafrão.
  • Pare de colocar o caldo quando o arroz estiver macio, porém firme, ou seja, em torno de 30 minutos de cozimento.
  • Retire do fogo, incorpore a manteiga restante e o queijo.
  • Corrija o sal e sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Sopa de Grão-de-Bico 07

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Sopa de Grão-de-Bico 07Ingredientes da Sopa de Grão-de-Bico 07:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 5 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 1 cenoura picada
  • Pimenta-calabresa seca em flocos e sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de cominho
  • 2 colheres (chá) de curry
  • 2 latas de grão-de-bico em conserva (800 g)
  • 1 l de caldo de legumes
  • 3 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado

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