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Bolinho de Aipim com Carne-Seca 03

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Bolinho de Aipim com Carne-Seca 03Ingredientes:

  • 1 kg de aipim
  • 1 kg de carne-seca
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 ovo
  • Alho
  • Cebola
  • Cheiro-verde
  • Farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Descasque o aipim e coloque para cozinhar.
  • Depois de cozido, amasse bem e acrescente o queijo ralado e o ovo, misturando bem.
  • Deixe a massa descansar.
  • Enquanto isso cozinhe a carne seca em uma panela de pressão por 40 minutos e depois desfie.
  • Refogue o alho e a cebola, acrescente o cheiro-verde e, por fim, a carne-seca desfiada.
  • Acrescente um pouco de farinha de trigo à massa e volte a misturar bastante.
  • Abra a massa na mão, recheie com a carne-seca e feche.
  • Por fim, coloque para fritar no óleo quente.

Fonte: Rodrigo Hilbert – Programa Tempero de Família – http://gnt.globo.com

Pasta de Atum e Pimentão

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Ingredientes:

  • 1 lata de atum
  • 1 vidro pequeno de maionese
  • 1 cebola pequena
  • 1 pimentão verde picadinho
  • 1 pimentão vermelho picadinho
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picadinha
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata bem no liquidificador a cebola com a maionese e o atum.
  • Coloque numa tigela e adicione o queijo, os pimentões e os cheiros-verdes.
  • Tempere com sal, pimenta e leve à geladeira.
  • Sirva com torradas.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bolo de Atum 03

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Ingredientes:

  • 12 colheres [sopa] de farinha
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de leite
  • 1 colher [chá] de sal
  • 1 xícara mal cheia de óleo
  • 3 colheres [sopa] de queijo ralado
  • 1 lata de atum
  • 100 g de azeitonas sem caroço
  • 3 ovos
  • 2 colheres rasas [sobremesa] de fermento em pó
  • Salsa
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos e, aos poucos, adicione a farinha, o óleo o leite, o queijo, salsa e depois o atum desfiado e o fermento em pó.
  • Não bata a massa só misture os ingredientes todos muito bem.
  • Vai ao forno quente, em forma untada com óleo.
  • Sirva coberto de maionese, mas se preferir pode servir sem.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Escondidinho de Truta 01

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Ingredientes:

  • 600 g de batata-baroa (mandioquinha) cozida
  • 1 ½ xícara de maionese light
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picadinho
  • 1 colher (café) de noz-moscada ralada
  • 300 g de filé de truta sem a pele cortado em cubos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 lata de ervilhas escorridas
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Amasse a mandioquinha ainda quente e misture com 1 xícara de maionese, a noz-moscada e metade do cheiro-verde. Reserve.
  • Em uma panela antiaderente aqueça o azeite e refogue a truta e a ervilha.
  • Acrescente o restante da maionese e do cheiro-verde e reserve tampado.
  • Em um refratário untado, coloque metade do purê de mandioquinha, distribua por cima a truta refogada com a ervilha e cubra com o restante do purê.
  • Salpique com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br

Camarão com Aspargo 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão limpo
  • Sal, pimenta, cheiro-verde, limão,
  • 1 lata de aspargos
  • 1 copo de leite
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 2 colheres [sopa] de queijo ralado
  • 1 colher [sopa] de maizena
  • 2 gemas

Modo de Preparar:

  • Descasque e limpe os camarões.
  • Tempere com sal, pimenta, cheiro verde picado e suco de 1 limão.
  • Deixe o tempero por uma hora.
  • Faça um mingau com farinha, água 1 ovo e sal.
  • Coloque 2 camarões em cada palito, passe neste mingau e frite em óleo quente.
  • Vá colocando os camarões arrumados no centro da travessa, em volta coloque os aspargos temperados com sal e suco de limão.
  • Cubra os aspargos com um creme branco feito com o leite, a manteiga, queijo ralado e o amido de milho dissolvido.
  • Cozinhe em fogo brando, por último acrescente as gemas desmanchadas.
  • Acompanha este prato arroz branco e salada fria.

Fonte: http://www.japesca.com.br