Arquivo da tag: Queijo Ralado

Galinhada à Moda da Trilha

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Ingredientes:

  • 1 kg de arroz
  • 1 frango de tamanho médio (ou 1 kg de peito de frango)
  • 3 colheres de óleo
  • 4 tomates bem vermelhos.
  • 1 xícara (chá) de farinha de pão.
  • 2 xícaras (chá) de queijo ralado.
  • Alho, salsa, sal, cebolas e cebolinhas a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe e desfie o frango previamente temperado.
  • Desfie e reserve.
  • Cozinhe o arroz na panela que foi cozido o frango, junte os tomates e os temperos restantes, deixando o arroz bem úmido.
  • Monte, em um refratário, camadas de arroz, frango desfiado, queijo ralado e farinha de pão.
  • A última camada deve ser de queijo e farinha.
  • Levar ao forno para assar por 15 minutos.

Fonte: http://www.pantera.com.br

Linguado à Ilha Bela

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Ingredientes:

  • 12 filés de linguado médio (temperados com sal e limão)
  • 12 camarões médios (cozidos sem casca e temperados com sal e shoyu)
  • 400 ml de creme de leite
  • 4 gemas
  • 200 g de queijo ralado
  • 2 doses de vinho branco
  • Sal, coentro e azeite de dendê a gosto.

Modo de Preparar:

  • Enrole os camarões nos filés de linguado prendendo-os com palitos de dente.
  • Ferva por 2 minutos.
  • Esquente a frigideira, coloque o creme de leite, o sal, o queijo ralado e deixe ferver.
  • Junte o azeite de dendê, o coentro e, por último, as gemas e o vinho.
  • Corrija o sal.
  • Passe os rolinhos de linguado no molho, arrume-os num prato colocando molho por cima e, ao lado, uma porção de arroz puxado no restante do molho.

Fonte: Eduardo da Costa e Silva – www.pesca.com.br

Arroz Ligeirinho

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Ingredientes:

  • 2 copos de arroz cru
  • 4 copos de água
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 pacote de queijo ralado
  • 1 colher rasa (sobremesa) de sal
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 ovo cru
  • 1 lata de seleta de legumes
  • 1 porção de bacalhau já cozido e refogado

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes em uma assadeira grande, cubra com papel-alumínio e leve ao forno (temperatura alta) por 1 hora.
  • Sirva acompanhado de salada verde de sua preferência.

Fonte: http://www.pantera.com.br

Patê de Ricota 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de ricota
  • 1 lata de creme de leite
  • Uma porção de queijo ralado; ou azeitonas bem picadinhas; ou cerejas; ou nozes; ou atum; ou amêndoas; ou roquefort; ou gorgonzola.

Modo de Preparar:

  • Esprema a ricota no espremedor de batatas e vá colocando o creme de leite aos poucos.
  • Depois de bem misturado, ponha os ingredientes que preferir.
  • Pode acrescentar orégano, sal e pimenta.
  • Quando fizer com cereja, junte também o caldo e não coloque sal.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Batata com Nozes

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata cortada em palitos,
  • ½ copo de água, sal a gosto,
  • 10 nozes descascadas e picadas,
  • 3 colheres (sopa) de flocos de aveia,
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada,
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha ralada,
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado.

Modo de Preparar:

  • Arrume as batatas numa fôrma untada e enfarinhada.
  • Regue com água, salpique o sal por cima das batatas e leve ao forno 180°C por 20 minutos.
  • Retire do fogo, virar as batatas com o auxílio de uma espátula e espalhe por cima a mistura dos demais ingredientes.
  • Leve ao forno por mais 10 minutos e sirva quente.

Fonte: http://www.ovizinho.com.br