Arquivo da tag: Queijo Minas

Batata Recheada 07

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Ingredientes:

  • 4 batatas grandes 
  • 500 g de bacon em fatias, picado 
  • 1/2 xícara (chá) de cebola roxa, picada bem fino 
  • 1/2 xícara (chá) de cebola branca, picada bem fino 
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite 
  • 2 colheres (sopa) de leite 
  • 1 xícara (chá) de queijo de minas, cortado em cubos 
  • 1/2 xícara (chá) de queijo prato, ralado 
  • 4 cebolinhas, picadas bem fino 

Modo de Preparar:

  • Asse as batatas com casca, em forno médio, até ficarem macias (cerca de 1 hora). Enquanto isso, numa frigideira, frite o bacon em fogo médio.
  • Retire e coloque sobre papel toalha.
  • Escorra a gordura que ficou na frigideira, reservando 1 colher (sopa).
  • Refogue nela as cebolas até amaciarem. Reserve. 
  • Depois de frias, corte as batatas ao meio, no sentido do comprimento.
  • Retire a polpa com uma colher, deixando uma borda de cerca de 3 mm. 
  • Numa tigela, misture a polpa das batatas com o creme de leite e o leite.
  • Junte as cebolas refogadas, o queijo de minas e 1 xícara (chá) do bacon.
  • Recheie as cascas das batatas, arrume-as num tabuleiro e leve ao forno médio por 25 minutos.
  • Retire do forno e polvilhe com o queijo prato, as cebolinhas e o restante do bacon.
  • Leve de volta ao forno para gratinar

Fonte: Isabel Esteves –  http://allrecipes.com.br

Conchiglioni com Ricota

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de passas claras sem semente
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 250 g de ricota fresca
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de queijo minas meia cura ralado
  • 1 xícara de nozes picadas
  • Sal a gosto
  • Pitada de endro seco
  • Pitada de noz moscada
  • Pitada de pimenta do reino
  • Conchiglioni (20 unidades)
  • 1 colher (sopa) de azeite para untar o pirex
  • 1 colher (sopa) de azeite para o molho de tomate
  • 1/2 cebola pequena bem picadinha
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 lata de tomates pelados, já esmagados ou batidos no liquidificador
  • 1 colher (chá) de açúcar (para o molho)
  • Manjericão fresco
  • Parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Enquanto prepara os ingredientes, deixe as passas de molho no vinho (ou água, ou suco de laranja) para hidratar.
  • Ponha a água para ferver.
  • Esmague bem a ricota com um garfo, adicionando o requeijão e o leite para facilitar (se puder e quiser, use o processador de alimentos).
  • Numa vasilha, misture a essa massa o açúcar, o queijo, as nozes, as passas e os temperos (sal, noz moscada, endro, pimenta).
  • Cozinhe as conchas na água fervente até que fiquem al dente.
  • Escorra-as e dê-lhes um susto de água fria para interromper o cozimento.
  • Com a ajuda de uma colherinha (chá), recheie a massa e acomode-a num pirex untado com azeite.
  • Faça um molho de tomate a jato: refogue a cebola e o alho no azeite, despeje os tomates, 1/2 xícara de água, o açúcar e sal a gosto.
  • Deixe apurar por uns 10 minutos, enquanto o forno aquece.
  • Desligue o fogo do molho de tomate e misture nele o manjericão (salsinha também deve ficar bom)
  • Cubra as conchinhas com o molho, salpique parmesão e leve ao forno para aquecer.

Fonte: http://www.dadivosa.org

Torta Completa 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de sal
  • 200 g de linguiça calabresa defumada e cortada em cubinhos
  • 2 tomates sem semente cortados em cubinhos
  • 1 cebola pequena picada
  • Cheiro verde picado a gosto
  • 300 g de queijo minas curado cortado em cubinhos

Modo de Preparar:

  • Num liquidificador coloque 1 xícara (chá) de leite, 1/2 xícara (chá) de óleo, 4 ovos, 2 xícaras (chá) de arroz cozido, 1 colher (sopa) de fermento em pó e 1 colher (café) de sal e bata por 1 minuto. Reserve.
  • À parte numa tigela misture 200 g de linguiça calabresa defumada e cortada em cubinhos com 2 tomates sem semente cortados em cubinhos, 1 cebola pequena picada, cheiro verde picado a gosto e 300 g de queijo minas curado cortado em cubinhos.
  • Despeje o creme de arroz (feito acima) e misture.
  • Transfira a massa para uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C de 30 a 35 minutos ou até que fique dourada.
  • Sirva quente com uma boa salada.

Fonte: Moacir N. Gonçalves – http://www.mundodesabores.com.br

Sanduíche 3 Queijos

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Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de maionese

Noz moscada a gosto (opcional)

6 pãezinhos

6 fatias de queijo do Reino

6 fatias de queijo Prato

6 fatias de queijo fresco tipo Minas

Modo de Preparar:

Misture a maionese com a noz moscada.

Corte os pãezinhos ao meio e passe uma farta camada em cada metade.

Recheie com 1 fatia de cada queijo.

Cubra com a outra metade e prenda com palitos.

Dica: Leve ao forno por 5 minutos para derreter o queijo.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Arroz na Panela de Pedra com Queijo

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) arroz
  • 1/2 xícara (chá) óleo ou banha derretida
  • 2 dentes alho (socados com sal)
  • 1 queijo de Minas (cortado em pedaços curtos e grossos)

Modo de Preparar:

  • Lavar e deixar escorrer o arroz.
  • Na panela de pedra, por o óleo ou banha e deixar aquecer bem.
  • Adicionar o alho e o sal, deixando dourar. Juntar e refogar o arroz.
  • Cobrir de água fervendo até dois dedos acima do arroz.
  • Deixar cozinhar.
  • Quando cozido, ligeiramente empapado, enfiar os pedaços do queijo de Minas, esperando que eles derretam no arroz.
  • Levar à mesa bem quente, na própria panela de pedra.

Fonte: http://www.desvendar.com