Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) de margarina culinária
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 l de leite
• 250 g de gorgonzola picado
• 150 g de parmesão ralado
• 500 g de penne
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída
• 200 g de queijo fontina ralado

Modo de Preparar:

• Em fogo médio derreta a margarina.
• Adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo constantemente por 2 minutos (sem deixar dourar).
• Acrescente o leite gradualmente, mexendo sempre até engrossar (cerca de 5 minutos).
• Junte os queijos e mexa até derreterem.
• Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Retire do fogo e reserve.
• Preaqueça o forno a 190ºC (forno alto).
• Unte com óleo uma vasilha que vá ao forno, com capacidade de 2,5 litros.
• Cozinhe o macarrão “al dente” e, em seguida, escorra.
• Misture levemente o molho de queijos à massa.
• Coloque na assadeira e salpique queijo parmesão ralado por cima.
• Leve ao forno por cerca 25 a 30 minutos, ou até dourar e borbulhar.
• Deixe esfriar por 5 minutos e sirva.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br