Arquivo da tag: Queijo Emmenthal

Arroz com Queijo 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras arroz
  • 2 colheres de sopa óleo
  • Sal
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 100 g queijo Gouda em cubinhos
  • 100 g queijo emmenthal em cubinhos

Modo de Preparar:

  • Faça um arroz comum.
  • Quando estiver pronto, junte à panela os pedaços de queijo.
  • Deixe derreter no calor do arroz, com a panela tampada, sem mexer.

Fonte: Ofélia – http://cliqueagosto.terra.com.br

Beirute com Pasta de Menta

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pão sírio médio
  • 2 colheres (sopa) de menta ou de hortelã picada
  • ½ xícara (chá) de coalhada seca bem encorpada
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 4 folhas de alface crespa
  • 4 fatias de presunto cru
  • 2 fatias de queijo emmenthal
  • ½ tomate em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino branca moída grosseiramente a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque numa tigela a menta, a coalhada seca, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma pasta homogênea.
  • Corte com cuidado o pão ao meio no sentido horizontal, separando as partes.
  • Em uma das partes do pão, faça camadas de pasta de menta, alface, presunto, queijo e rodelas de tomate.
  • Feche o sanduíche com o pão restante e parta ao meio.
  • Se preferir, acompanhe com pimentões em conserva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Queijo Quente Chique

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 fatias de pão de forma integral
  • 6 fatias de queijo emmenthal
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 1 colher de sopa de queijo grana padano ralado
  • 1 colher de chá de salsinha e cebolinha

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, bata o ovo com o queijo grana padano ralado, a salsinha e a cebolinha.
  • Coloque as fatias do queijo no pão integral e mergulhe o sanduíche na vasilha, molhando também suas laterais.
  • Unte uma frigideira antiaderente com a manteiga.
  • Em fogo baixo coloque o lanche e tampe.
  • Após dois minutos, vire o lanche e deixe por mais dois.

Fonte: Chef Neka Menna Barreto – http://gloss.abril.uol.com.br

Ostra Gratinada de Ostende

Publicado em por
Responder

 

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br – Bélgica

Ingredientes:

  • 24 ostras frescas retiradas das conchas (reserve 24 metades de conchas e o líquido das ostras);
  • 250 g de camarões crus pequenos;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco seco;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 gema;
  • Pimenta branca moída;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca fresca;
  • 1/2 xícara (chá) de queijo gruyère ou emmenthal, ralado.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 220°C (forte).
  • Descasque e limpe os camarões.
  • Enxugue-os bem e frite em 2 colheres de manteiga por 2 a 3 minutos. Reserve.
  • Coloque o líquido das ostras em um copo e junte leite suficiente para completar um copo e 3/4.
  • Acrescente o vinho.
  • Derreta a manteiga restante e junte a farinha, mexendo sempre.
  • Aos poucos, adicione a mistura de líquidos e mexa até começar a engrossar.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos.
  • Bata levemente a gema e acrescente ao molho.
  • Tempere com sal e pimenta, retire do fogo e junte os camarões.
  • Coloque uma colher (sopa) da mistura em cada concha e, sobre ela, uma ostra; então cubra a ostra com outra colher do molho de camarões.
  • Arrume as conchas, lado a lado, em uma assadeira e leve ao forno por 8 minutos.
  • Polvilhe as conchas com o queijo e a farinha de rosca.
  • Leve ao forno novamente por mais 4 a 5 minutos.