Arquivo da tag: Queijo de Cabra

Carpaccio de Maxixe com Queijo de Cabra e Aroeira Vermelha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ kg de maxixes
  • 1 colher (chá) de sal
  • 100 g queijo de cabra
  • 1 colher (sopa) de grãos de aroeira vermelha
  • Manteiga de garrafa para regar

Modo de Preparar:

  • Corte os maxixes em lâminas finas e cozinhe-os na água com o sal, deixando-os ‘al dente’.
  • Mantenha-os aquecidos.
  • Aqueça o queijo de cabra e misture metade dos grãos de aroeira.
  • Cubra o fundo dos pratos de serviço com as lâminas de maxixe ainda quentes e regue com a manteiga de garrafa.
  • Coloque o queijo no centro.
  • Salpique o restante dos grãos de aroeira.
  • Sirva quente.   

Fonte: Mara Salles – http://entretenimento.uol.com.br

Mesclum de Mini Folhas com Queijo Quente de Cabra

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Mini folhas
  • 6 porções de queijo de cabra (50g)
  • 100 ml de azeite de oliva
  • 10 g de mostarda
  • 10 g de mel
  • 40 ml de vinagre de vinho tinto
  • Sal e pimenta do reino
  • Ramos de tomilho

Modo de Preparar:

  • Colocar as fatias de queijo em fusão de 70 ml de azeite por 4 horas.
  • Preparar o vinagrete com a mostarda, o mel, o azeite restante, o vinagre, o sal e a pimenta.
  • Colocar as fatias de queijo em um molde e levar ao forno a temperatura de 220°C.
  • Deixar por 8 minutos.
  • O queijo deve estar dourado e borbulhando.
  • Desenformar o queijo e servir com as verduras temperadas com o vinagrete.

Fonte: http://www.airesscavone.com.br

Salada Mista com Molho de Queijo de Cabra e Ervas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Folhas de 1 pé pequeno de escarola e alface roxa lavadas,
  • 6 rabanetes em rodelas bem finas,
  • 12 cenouras baby,
  • 2 colheres (sopa) de folhas de sálvia picadas,
  • 1 xícara (chá) de queijo de cabra gelado,
  • 1/2 xícara (chá) de iogurte natural gelado,
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva,
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Dispor numa saladeira as verduras, os rabanetes e a cenoura.
  • Misture com um batedor a sálvia, o queijo, o iogurte, o azeite e o sal.
  • Sirva a salada com o molho.

Fonte: http://www.boareceita.com.br

Sanduíche com Queijo de Cabra Gratinado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 queijos de cabra médios
  • 1 xícara (chá) de tomates secos picados em tiras
  • 1 colher (sopa) de ervas de Provence desidratadas
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 10 folhas de rúcula
  • 4 fatias de pão integral
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Disponha os queijos de cabra numa assadeira de 30 cm x 20 cm e reserve.
  • Coloque os tomates secos na assadeira com o queijo de cabra, polvilhe as ervas de Provence e o sal e regue com o azeite.
  • Leve ao forno por 10 minutos, ou até o queijo começar a derreter.
  • Retire do forno e reserve.
  • Coloque uma fatia de pão em cada prato e distribua as folhas de rúcula, o queijo e espalhe por cima o tempero da assadeira.
  • Feche os sanduíches com as fatias de pão restantes e sirva a seguir.

Fonte: Camila – http://mundodesabores.com.br

Medalhão de Congrio Gratinado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de medalhões de congrio
  • 100 g de queijo de cabra
  • Tempero verde
  • Sal a gosto
  • Vinho branco fino
  • 5 azeitonas verdes
  • 5 azeitonas pretas
  • 1 colher de manteiga
  • 100 g de folhas de rúcula

Modo de Preparar:

  • Coloque a manteiga em uma frigideira e aqueça bem, para dourar os medalhões
  • Retire-os da gordura e coloque em refratário para gratinar
  • Todos os medalhões deverão ficar ao fundo do refratário
  • Coloque por cima as fatias de queijos de cabra e o cheiro verde com o sal
  • Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos
  • Retire-o com ajuda de uma espátula, com cuidado para não desmontar
  • Coloque em um prato de inox, enfeitando com as azeitonas e folhas de rúcula
  • Sirva acompanhado de arroz e um bom vinho branco

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br