Arquivo da tag: Queijo Cheddar

Molho de Cheddar

Publicado em por
Responder

Molho de CheddarIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga  sem sal
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 300 ml de leite integral
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 200 g de queijo cheddar cremoso
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Alecrim para decorar

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga em uma panela, polvilhe a farinha de trigo e cozinhe, sem parar de mexer, ou até obter um roux de caramelo (é aquele que o gosto da farinha de trigo desaparece e ganha cor tostada).
  • Despeje o leite e cozinhe, sem parar de mexer com um batedor manual, por 2 minutos ou até encorpar um pouco.
  • Junte o sal, o queijo cheddar e a noz-moscada.
  • Misture e retire do fogo.
  • Decore com alecrim.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Torta de Frango com Queijo e Soja

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1/2 xícara de manteiga gelada picada
  • 3 colheres (sopa) de leite

Recheio:

  • 1 xícara de soja cozida
  • 1 xícara de queijo cheddar
  • 1 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 2 xícaras de frango cozido, em cubos
  • 2 gemas

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha, peneire a farinha junto com o sal e o fermento.
  • Adicione a manteiga e misture até virar uma farofa.
  • Coloque o leite aos poucos e continue misturando com a ponta dos dedos, até obter uma massa lisa.
  • Embrulhe a massa com filme-plástico e deixe na geladeira por meia hora.
  • Já pode ligar o forno na temperatura média (180ºC).
  • Enquanto a massa descansa, faça o recheio.
  • Ponha no processador a soja e o queijo e bata até ficar homogêneo.
  • Retire e junte as azeitonas. Reserve.
  • Abra a massa com as mãos e forre o fundo e as laterais de uma fôrma, usando metade da massa.
  • Coloque o peito de peru e o creme de soja.
  • Cubra com o restante da massa e pincele com as gemas ligeiramente batidas.
  • Faça um pequeno furo na superfície da massa, para o vapor sair.
  • Leve ao forno por meia hora ou até a massa dourar.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Quadrado de Linguiça com Aipim Crocante

Publicado em por
Responder

Quadrado de Linguiça com Aipim CrocanteIngredientes:

  • 300 g aipim
  • 500 ml caldo de galinha
  • 200 g queijo cheddar
  • 20 ml molho shoyu
  • 300 g linguiça
  • 180 g tomates sem pele e sem sementes cortados em cubo
  • 100 ml água
  • 100 ml azeite
  • 2 dentes alhos picados
  • 24 folhas manjericão

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o aipim no caldo de galinha até desmanchar, adicionando água se necessário.
  • Amasse e mexa bem com uma colher até virar uma pasta.
  • Estique em uma assadeira pequena e leve a geladeira até ficar firme (3 horas).
  • Derreta o queijo cheddar com o shoyu.
  • Retire a massa de linguiça dos gomos, achate até ficar na espessura de um hambúrguer, passe na chapa e corte em quadrados.
  • Refogue o tomate no azeite e alho, acrescentando a água para dar volume.
  • Retire a polenta de aipim da geladeira, corte-a em quadrados de 4 x 4 cm e frite-as.
  • Ordem da montagem: polenta de aipim, queijo, linguiça, tomate.

Nota: Vencedora do Concurso Comida di Buteco de Ribeirão Preto

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Sopa de Frango com Brócolis e Queijo

Publicado em por
Responder

Sopa de Frango com Brócolis e QueijoIngredientes:

  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 copo de água
  • 1 cebola em cubos pequenos
  • 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga
  • 2 copos de leite
  • 3 xícaras (chá) de queijo cheddar
  • 250 g de queijo suíço ralado
  • 1/2 xícara (chá) de brócolis em pedaços pequenos
  • 3 peitos de frango desossados cozidos e desfiados
  • 1 pão italiano bola
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

  • Dissolva o caldo de galinha na água e reserve.
  • Cozinhe os brócolis no vapor e reserve.
  • Em outra panela coberta, ferva o caldo de galinha e a cebola picada por 15 minutos em fogo baixo, até que as cebolas fiquem macias.
  • Em uma panela separada derreta a manteiga e adicione a farinha e a pimenta.
  • Misture bem os ingredientes até engrossar.
  • Aqueça o leite no forno micro-ondas por 2 minutos e acrescente na mistura.
  • Em seguida, acrescente o caldo de frango o brócolis, os queijos e o frango cozido à mistura da farinha, leite e pimenta.
  • Deixe cozinhar por alguns minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando até engrossar.
  • Com uma faca para pão, retire a tampa e um pouco do recheio do pão até formar uma “bacia” ou “tigela”.
  • Coloque a sopa dentro e delicie.

Dica: você pode usar a tampa do pão para comer com a sopa.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Salada Cool

Publicado em por
Responder

Salada CoolIngredientes:

  • 1/2 xícara de picles picados
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 1 1/2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 xícara (chá) de cada cenoura e vagem cozidas, em cubos
  • 2 latas de atum em água em conserva
  • 3 xícaras (chá) de macarrão penne cru
  • 4 colheres (sopa) de maionese light
  • 90 g de queijo cheddar em cubos

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão e ponha numa tigela junto com o atum, os vegetais, o queijo, os picles e a cebola.
  • Numa vasilha pequena, misture bastante os demais ingredientes e acrescente a salada, mexendo levemente.
  • Leve a geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br