Arquivo da tag: Queijo Branco

Bife à Milanesa Assado Recheado

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Ingredientes:

  • 8 bifes de alcatra cortados finos
  • 1 xícara (chá) de queijo branco fresco ralado grosso
  • 2 claras
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • Farinha de aveia (o necessário para empanar)
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com sal e pimenta; espalhe o queijo ralado sobre um bife e cubra com o outro, pressionando bem as bordas.
  • Bata as claras com sal, pimenta e salsinha.
  • Passe os bifes pela farinha de aveia, pelos ovos batidos e, novamente, pela farinha de aveia; sempre cuidando para que os dois bifes não se separem.
  • Coloque-os em uma assadeira untada azeite ou com creme vegetal e asse-os por 10 minutos de cada lado em forno médio (180ºC).
  • Sirva com o molho de sua preferência, ou acompanhado de purê de batatas.

Fonte: Jornal do Dia – http://www.fogas.com.br

Berinjela Recheada ao Manjericão

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas
  • 3 colheres de molho de tomate
  • 100 g de cogumelos ou frango desfiado
  • 4 colheres (azeite) batido com manjericão
  • Sal
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 4 fatias grossas de queijo branco ou ricota
  • 2 claras batidas em neve
  • 1 litro de água
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Corte as berinjelas ao meio (ao comprimento) e coloque em água com sal e vinagre por 15 minutos.
  • Cozinhe e tire o miolo.
  • Misture este miolo com o molho de tomate, os cogumelos (ou frango desfiado).
  • Envolva delicadamente com as claras em neve e reserve.
  • Passe o azeite com manjericão nas berinjelas e coloque 1 fatia de frios e 1 de queijo, a mistura anterior e por cima queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Canapé Delicioso 03

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Ingredientes:

  • 400 g de pão integral
  • 200 g de queijo branco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ colher (sopa) de molho de mostarda
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Retire a casca, fatie e corte cada fatia do pão de fôrma integral em 4 partes.
  • Faça torradas.
  • Amasse o queijo com a manteiga e a mostarda.
  • Cozinhe os ovos e pique-os miudinhos.
  • Passe um pouco desta mistura sobre cada pedaço de pão, e salpique com os ovos cozidos.

Fonte: http://www.bowl.com.br

Abobrinha Recheada com Tomate e Queijo

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Ingredientes:Abobrinha Recheada com Tomate e Queijo

  • 3 abobrinhas médias limpas
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de queijo branco de minas em cubos
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e retire com cuidado a polpa. Reserve.
  • Aqueça o azeite em uma panela, junte a polpa da abobrinha e refogue por 5 minutos, ou até começar a amolecer.
  • Acrescente o tomate, o alho e a salsinha e refogue por mais 1 minuto.
  • Junte o vinho e deixe em fogo alto por 10 minutos, ou até ficar quase seco.
  • Acerte o sal e desligue o fogo. Recheie a abobrinha com o refogado preparado.
  • Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos, ou até a abobrinha amolecer.
  • Retire do forno, coloque os cubos de queijo por cima e leve de volta ao forno por 10 minutos, ou até gratinar.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.portocultura.com.br